V našem článku se trochu ponoříme do kultury Sicilanů a podíváme se na jeden zajímavý, tradiční pokrm. Říká se tomu arancini. Jedná se o rýžové kuličky s nádivkou uvnitř. Pro náplň můžete použít různé kompozice. Při vaření je velmi důležité, aby rýže byla lepkavá. Tyto kuličky lze podávat teplé i studené.
Co potřebujete na balónky?
K vaření budete potřebovat:
- 60 gramů sýra Como "Familia";
- strouhanka;
- 400 ml vody;
- kopr (podle chuti);
- 200 gramů rýže a stejné množství mletého kuřecího masa;
- rostlinný olej;
- 1 malá cibule;
- pepř (podle chuti);
- 2 vejce;
- mouka, sůl (podle chuti).
Vaření jídla
Nejprve si připravte nádivku. Nejprve smažte mleté kuře, cibuli (nakrájenou) v rostlinném oleji. Náplň osolte a opepřete.
K vychladlé cibuli s mletým masem pak přidejte nastrouhaný sýr, nasekaný kopr. Náplň promíchejte.
Dále uvařte rýži, nechte ji vychladnout.
Nyní přejděte k výrobě balónků. Vezměte trochu rýže, vytvarujte z ní koláč a doprostřed dejte nádivku.
Dále obtočte okraje dortu a vytvořte kouli.
Potom to ob alte v mouce, poté ve vejci (osoleném) a poté ve strouhance.
Smažte arancini asi 1-2 minuty, dokud nezískají pěknou zlatou barvu.
Dobrou chuť!