Kolik receptů na koláče a buchty znáte? Moje babička zná stovky receptů. A o některé se mohu podělit. Budou nádhernou ozdobou nejen na sváteční stůl, ale i na jakoukoliv rodinnou večeři. A samotné recepty jsou často velmi jednoduché, zvládne je každý.
Originální koláč
Ve skutečnosti myšlenka takového pečení vznikla ve Španělsku. Základem je obyčejná sušenka namočená ve více druzích mléka. To znamená, že sami chápete, jak šťavnaté a jemné by to mělo být.
K výrobě sušenky si musíte vzít:
- jeden a půl hrnku mouky;
- sklenici krystalového cukru;
- pár lžiček skořice;
- půl lžičky soli;
- půl sklenice mléka;
- čtyři středně velká vejce.
Impregnujte dorty následujícími produkty:
- 340 gramů koncentrovaného mléka;
- 400 gramů kondenzovaného produktu;
- 1, 25 šálků čistého mléka, libovolný obsah tuku.
Na tento dort obvykle používám formu o průměru 23 cm.
Proces výroby koláčů
Nejprve předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu je lepší vymazat malým množstvím oleje, aby se nic nepřilepilo a koláč šel snadno vyjmout.
Vejce se dělí na bílky a žloutky. Smíchejte mouku, sůl a skořici a poté prosejte. To pomáhá získat opravdu vzdušnou základnu.
Do žloutků přidejte čtyři polévkové lžíce cukru. Vše šlehejte, dokud nezískáte světlou pěnu. V tomto receptu se bez mixéru prostě neobejdete. Ušetří to spoustu času.
Odděleně ušlehejte bílky, také do pěny. Bez zastavení zavádějte zbytky granulovaného cukru. V důsledku toho by hmota měla tvořit měkké vrcholy. K bílkovinám se opatrně přidávají žloutky, míchají se špachtlí. Poté ve třech krocích přidejte mouku a mléko.
Těsto se nalije do formy a peče se čtyřicet minut. Poté se obrobek opatrně vyjme z formy a ochladí na mřížce.
Dále smíchejte všechny ingredience na impregnaci, je lepší dort obrátit nebo nakrájet tak, aby byl vrch rovný. Zbytek sušenky necháme na ozdobu. Opatrně nalijte impregnaci na dort a poté položte zbytek sušenky. Aby se vše rychleji vstřebalo, můžete do dortu udělat malé prohlubně nožem nebo vidličkou.
Ořechové buchty
Nejjednodušší, ale přesto lahodné pokrmy lze získat z listového těsta. K přípravě této možnosti pečení si musíte vzít:
"Táta se urazí." Agata Muceniece o vztazích s Priluchnym po rozvodu
Studentka vietnamské policejní akademie prozradila, jak pečuje o svou pleť
Pokožka je hladká a svěží: dermoplaning aneb proč si žena potřebuje oholit obličej
- 500 gramů kynutého těsta;
- tři žloutky;
- tři sta gramů vlašských ořechů;
- 90 gramů krystalového cukru;
- 20 ml koňaku nebo rumu;
- trochu skořice;
- balíček vanilkového cukru;
- čtyři polévkové lžíce mléka.
Takové nadýchané a lahodné housky odejdou ze stolu během několika minut. Můžete je ozdobit i polevou ze lžíce studené vody a 50 gramů moučkového cukru. Nebo použijte jakýkoli krém.
Vaření lahodného pečiva
Plech by měl být pokrytý pergamenem, těsto by mělo být předem rozmrazeno. Dva žloutky dáme do mísy, přidají se oba druhy cukru. Šlehejte, dokud se hmota nestane homogenní. Vlašské ořechy musí být rozdrceny do stavu drobky. Tuto hmotu také zavedeme do žloutků, přidáme skořici, mléko a koňak. Důkladně přípravek promíchejte.
Plast je třeba rozřezat na osm kusů, každý vyválet. Lžící pokládáme ořechovou náplň. Hlavní věc je, že okraje zůstanou volné. Těsto se podélně zabalí, okraje se zafixují. Poté, co vše složí do uzlu.
Proč jsou francouzské děti dobře vychované: osm způsobů, jak je vychovávat
Vzácný záběr: Viktoria Isakova ukázala svou dospělou dceru od Jurije Moroze (nové foto)
Zhubl jsem: co obětovala Sofia Tarasova kvůli VIA Gra (nové fotky)
Umístěte polotovary na plech a nechte třicet minut působit. Poté se polotovary pokryjí zbytky žloutku a pečou se dvacet pět minut v troubě při teplotě dvě stě stupňů.
Prášek a voda jsou smíchány, glazura je již vychladlý muffin.
Jednoduchí čokoládoví šneci
Tento recept je skvělý, protože nevyžaduje mnoho přísad. Pro něj musíte vzít:
- 400 gramů těsta;
- pár polévkových lžic kakaového prášku;
- stejné množství cukru, navíc můžete vzít jak obyčejný, tak hnědý.
Trouba by se měla okamžitě zahřát na dvě stě stupňů. Plech přikryjte pergamenem, aby se housky nepřilepily.
Těsto je třeba rozmrazit. Kakao se proseje na vrstvu a snaží se ho rozprostřít po celém těstě a ponechat pouze okraje. Navrch nasypeme Saar, těsto opatrně zabalíme do válečku. Ostrým nožem nakrájejte obrobek na kusy o šířce centimetru. Vše dejte na plech a pečte patnáct minut. Ve výsledku by těsto mělo zezlátnout.
Jablka a ořechy
Tyto buchty jsou velmi voňavé. V sezóně jablek to je ono. K vaření budete potřebovat:
- 400 gramů těsta, je lepší vzít droždí;
- 1, 5 lžic cukru;
- dvě jablka;
- půl sklenice vlašských ořechů, je třeba je předem rozdrtit;
- půl lžičky skořice;
- lžíce másla;
- čtvrt lžičky muškátového oříšku, mletého;
- špetka soli.
Trouba je zahřátá na dvě stě stupňů. Jablka je třeba oloupat a semena, nakrájet na kostky. Je lepší dělat kousky malé, takže to bude chutnější.
Pokud bude málo sněhu, nebude sklizeň: 16. prosince – Den Ivana Tichého
Brazilský ujede 36 km denně, aby si vzal svou milovanou domů
Strom peněz potěší bujným kvetením: moje tajemství je starat se o listy
Jablka, máslo, všechno koření, špetku soli a lžíci cukru dejte do pánve. Smažte pět minut na středním plameni. Poté, co vše sundají ze sporáku, nechte to úplně vychladnout.
Vrstva těsta je posypána zbytky cukru, ořechy, okraje jsou také ponechány bez náplně. Rozprostřete jablečnou hmotu, vše sviňte do rolády a poté nakrájejte na kousky. Pokud je těsto příliš měkké, nekrájené, musíte vše poslat do chladničky. Přířezy se položí na plech pokrytý pergamenem a také se asi patnáct minut pečou.
Jablečné křupky
Nyní v sezóně jablek je prostě nemožné odmítnout pečení s nimi. Na vaření si musíte vzít:
- tři sta gramů těsta;
- dvě jablka;
- 70 gramů džemu, já beru meruňkový;
- třicet ml vody;
- jeden žloutek.
Těsto je potřeba trochu rozmrazit. Trouba je vyhřátá na 180 stupňů. Jablka je třeba oloupat, nakrájet na tenké plátky. Pokud se bojíte, že jablka rychle ztmavnou, můžete je pokapat citronovou šťávou. To neovlivní chuť potahů.
Do hrnce dejte džem, vodu, hmotu na mírném ohni zahřívejte asi pár minut a míchejte. Výsledná hmota se musí protřít přes síto.
Z těsta jsou vyříznuty čtyři obdélníky. Plátky jablek jsou umístěny uprostřed, mírně nad sebou. Na okraji je potřeba nechat asi jeden a půl centimetru volného těsta. Musí se namazat žloutkem, rozšlehat s pár kapkami vody. Jablka jsou potřená polovinou džemu.
Listy pečte deset minut, aby bylo těsto zlatavě hnědé. Před podáváním pečivo jemně potřete zbývajícím džemem.
Rozinkové housky
Tento typ pečení trvá jen pár minut. Ukazuje se velmi chutné a voňavé. Na vaření si musíte vzít:
- 500 gramů listového těsta;
- dvě stě gramů rozinek, preferuji tmavé;
- sto gramů cukru;
- jeden protein;
- trochu mouky, aby se těsto nelepilo.
Těsto musí být rozmraženo podle pokynů na obalu. Rozinky se důkladně promyjí horkou vodou a poté se suší na papírové utěrce. Těsto mírně rozválíme, aby se nelepilo, povrch lehce posypeme moukou. Tloušťka těsta by měla být asi tři milimetry.
Na jednu vrstvu se položí rozinky, přikryjí se druhou částí těsta, opět se několikrát přejede válečkem. To pomůže zajistit horní i spodní část produktu.
Nakrájejte ostrým nožem na kousky. Vše se položí na plech pokrytý pergamenem. Protein je lehce šlehaný, namazaný pečivem, posypán cukrem. Pečte patnáct minut, teplota se udržuje na dvou stech stupních. Připravenost se kontroluje podle vzhledu těsta, mělo by zezlátnout.
Výborné pečivo dokáže stmelit každou rodinu. Hlavní věc je, že recepty jsou jednoduché a buchty samotné chutné a jemné.
