Tento salát si určitě vyzkoušejte, protože je to jednoduché a chutné kompletní jídlo, kterým rychle nakrmíte celou rodinu. Vzhledem k tomu, že toto originální občerstvení lze zavařit, nejednou mě to zachránilo v těch trapných chvílích, kdy přišli nečekaní hosté. Jediné, co musíte udělat, je otevřít sklenici!
Recept na rýžový salát
Použité produkty:
- 2,5 kg rajčat;
- 1 kg mrkve, papriky;
- 280 ml rostlinného oleje;
- 190 g bílého cukru;
- 200 g rýže;
- 5-7 žárovek;
- 40g soli.
Opláchněte zrnka rýže, naplňte vodou a namočte na hodinu. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Z rajčat odřízněte stonky. Zeleninu nakrájejte na plátky a poté nasekejte v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu. Odstraňte semena z paprik, odstraňte blány; přísadu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme od slupky, nakrájíme najemno nožem (k tomuto účelu je vhodný i vykrajovač na zeleninu). Nastrouhejte mrkev.
Nalijte rostlinný olej do hrnce se silným dnem. Přidejte šťavnaté plátky zeleniny; vařte 19-24 minut. Postupně přidejte nakrájená rajčata, nádobu zakryjte a vařte 18–23 minut.
Do rýže přidejte zeleninu, dobře promíchejte. Vařte 13-18 minut. Hmotu dochutíme solí, cukrem, octem. Vařte dalších 8-12 minut. Hotový salát zab alte do sklenic.
