Můj přítel mě naučil dělat neobvyklou zmrzlinu s kořením. Tato neuvěřitelná kombinace ingrediencí se líbila nejen mně, ale i mým blízkým. O tom, jak vařit takový dezert, vám chci dnes říct. Zde je 8 receptů na výrobu zmrzliny s bylinkami.
Recept na mátovou zmrzlinu
Pěstování máty doma je snadné. Tuto bylinku můžete použít jako hlavní ingredienci pro tento dezert.
Abyste mohli připravit tak neobvyklý pokrm, potřebujeme následující ingredience:
- dvě sklenice mléka;
- jedna lžíce plus 1 lžička kukuřičného škrobu;
- tři polévkové lžíce sýra;
- špetka mořské soli;
- jedna sklenice husté smetany;
- dvě třetiny sklenice cukru;
- dvě lžíce kukuřičného sirupu;
- velká hrst máty.
Postup:
- Smíchejte dvě lžíce mléka s kukuřičným škrobem. V samostatné nádobě prošlehejte sýr a sůl.
- Vezměte si větší misku a naplňte ji ledem.
- Smíchejte zbývající mléko, smetanu, cukr a kukuřičný sirup ve 4litrovém hrnci. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 4 minuty.
- Vše důkladně promíchejte, poté smetanu znovu přiveďte k varu a pokračujte ve vaření za míchání stěrkou do mírného zhoustnutí, asi 1 minutu. Odstraňte z ohně.
- Zmrzlinu protřepejte, přidejte mátu, poté ji nasypte do sáčku a vložte do mrazáku.
- Výslednou zmrzlinu zmrazte, dokud neztuhne. Po čtyřech hodinách podáváme.
Cilantro Ice Cream
Složení:
- půl sklenice mléka;
- dvě zralá avokáda;
- dvě snítky koriandru;
- jedna sklenice plus 2 polévkové lžíce cukru;
- půl šálku husté smetany;
- jedna polévková lžíce strouhané limetkové kůry;
- tři lžíce limetkové šťávy;
- 1 lžička vanilkového extraktu.
Jak vařit:
- Přidejte mléko, avokádo a koriandr do mixéru a mixujte, dokud nejsou kousky koriandru rozemleté.
- Ve středním hrnci smíchejte cukr, limetkovou kůru a smetanu na středně mírném ohni a míchejte špachtlí, dokud se cukr nerozpustí. Nepřiveďte k varu.
- Vypněte teplo, v misce smíchejte avokádovou směs a slazenou smetanu a šlehejte do hladka.
- Přidejte limetkovou šťávu a vanilkový extrakt.
- Směs chlaďte na šest hodin nebo přes noc. Pokud konzistence ztmavne, situaci napraví lehké šlehání.
- Vychlazenou zmrzlinovou směs přidejte do elektrického napěňovače zmrzliny a šlehejte 20 minut nebo do změknutí.
- Podávejte ke stolu.
Tymián
Tymián lze pěstovat i na okenním parapetu. Použijte jej k výrobě hladké a lahodné zmrzliny.
Složení:
- jedna sklenice mléka;
- dvě sklenice husté smetany;
- šest snítek čerstvého tymiánu;
- čtyři žloutky;
- tři čtvrtiny šálku medu.
Proces vaření:
Dámské džíny: jeden detail, který je třeba zvážit před nákupem
Pokožka je hladká a svěží: dermoplaning aneb proč si žena potřebuje oholit obličej
Zhubl jsem: co obětovala Sofia Tarasova kvůli VIA Gra (nové fotky)
- V malé pánvi smíchejte mléko, smetanu a tymián. Přivést k varu. Okamžitě stáhněte z ohně a nechte přikryté 20 minut stát. Tymián sceďte a směs vraťte do hrnce.
- Vyšleháme žloutky. Pomalu nalijte asi čtvrtinu šálku směsi a med.
- Vše nalijte do hrnce a vařte na mírném ohni. Přiveďte směs na 175 stupňů, poté bude docela hustá.
- Po vychladnutí zmrzlinu přikryjte talířem a dejte na několik hodin do lednice.
- Po vychladnutí vyšleháme mléčnou směs ve zmrzlinovači.
Rozmarýn
Rozmarýn zlepšuje paměť. To bylo opakovaně prokázáno vědci. Zmrzlina s touto kořeněnou bylinkou bude nejen lahodná, ale také přinese obrovské výhody vašemu tělu.
Složení:
- jeden a půl sklenice mléka;
- půl šálku krystalového cukru;
- sklenice hnědého cukru;
- 2 lžíce kukuřičného sirupu;
- jedna špetka mořské soli;
- 4 snítky čerstvého rozmarýnu;
- 5 žloutků;
- jedna a půl sklenice husté smetany;
- třetina sklenice olivového oleje.
Potřebné akce:
- Ve středním hrnci smíchejte mléko, bílý cukr, hnědý cukr, kukuřičný sirup, sůl a rozmarýn. Zahřejte na středním plameni. Míchejte 10 minut. Cukr by se měl rozpustit, mléko by mělo být horké a směs by měla vonět po rozmarýnu.
- Vyšleháme žloutky. Z mléčné směsi přeceďte rozmarýn.
- Pomalu přidávejte žloutky do výsledné konzistence. Měl by to být pudink. Vypněte oheň a vše přeceďte přes sítko. Přidejte smetanu a olivový olej, přikryjte a dejte chladit alespoň na 2 hodiny.
Basilal
Bazalka je nejoblíbenější koření. Přidává se do různých jídel a dokonce i dezertů.
"Táta se urazí." Agata Muceniece o vztazích s Priluchnym po rozvodu
Proč jsou francouzské děti dobře vychované: osm způsobů, jak je vychovávat
Strom peněz potěší bujným kvetením: moje tajemství je starat se o listy
Složení:
- 3 šálky mléka;
- 2 velké hrsti lístků bazalky;
- 3/4 šálku cukru;
- 1/2 lžičky soli;
- 6 žloutků.
Krok za krokem:
- Bazalku, cukr, sůl a žloutky dejte do mixéru. Míchejte do hladka.
- Přesuňte směs do dvojitého kotle a za stálého míchání zahřívejte, dokud vejce nezačnou houstnout a cukr se nerozpustí. Sundejte z ohně a přeceďte přes jemné sítko do kovové misky. Vložte misku do vany s ledovou vodou, aby rychle vychladla.
- Rozdrťte ve stroji na výrobu zmrzliny podle pokynů výrobce. Zmrazit, dokud nebude hotovo.
Oregano
Všechna italská a řecká jídla jsou založena na tomto koření. S oreganem je pokrm voňavý a chutný.
Složení:
- dva šálky husté smetany;
- dvě sklenice nízkotučného mléka;
- půl šálku cukru;
- čtyři velké žloutky;
- dvě hrsti čerstvého oregana;
- tmavý med, nejlépe řecký;
- snítky oregana na ozdobu.
V hrnci ohřejte mléko, smetanu a cukr. Postupně přiveďte k varu. Vypněte oheň, přidejte oregano, přikryjte pokličkou a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu asi 3 hodiny. Bylinky nevařte déle než 6 hodin.
Ze smetanové směsi přeceďte oregano a vraťte směs na oheň. Vyšleháme žloutky. Přidejte je do horké směsi. Neustále mícháme. Když se objeví mírný var, okamžitě vypněte teplo. Nalijte do zmrzlinovače.
Je užitečné se často mýt: mýty o šamponu a péči o vlasy, které jen škodí
Pokud bude málo sněhu, nebude sklizeň: 16. prosince – Den Ivana Tichého
Brazilský ujede 36 km denně, aby si vzal svou milovanou domů
Na závěr ozdobte černým medem a lístky oregana.
Lavender
Sladká chuť levandule může udělat z vaší zmrzliny opravdový hit ve všech dezertech. K jeho přípravě potřebujeme následující ingredience:
- dvě sklenice smetany;
- jedna sklenice mléka;
- 2 lžíce sušené levandule;
- 1 sklenice cukru;
- 5 žloutků;
- špetka soli;
- jeden a půl polévkové lžíce růžové vody;
- lila potravinářské barvivo;
- bonbón.
Co děláme:
- Smíchejte smetanu, mléko a levanduli ve středním kastrolu. Vaříme na středním plameni. Smetanu přiveďte k varu, poté pánev sundejte z plotny a přikryjte pokličkou.
- Po 30 minutách přidejte do misky se smetanou cukr a sůl a vyšlehejte je dohromady, poté smetanu dejte zpět na střední teplotu.
- Vyšlehejte žloutky a postupně je přidávejte do mléčné směsi.
- Odstavte pánev z plotny a zmrzlinový pudink přeceďte přes jemné sítko do misky. Šlehejte, dokud krém nevychladne.
- Vychladit smetanu.
- Šlehání ve výrobníku zmrzliny.
Sage
Tato bylinka může být použita pouze k dochucení vašeho dezertu. Abychom mohli vyrobit zmrzlinu s touto bylinkou, potřebujeme následující ingredience:
- 3 šálky kokosového mléka;
- 1 velký svazek čerstvé šalvěje, listy odstraněné pouze ze stonků;
- 3 vaječné žloutky;
- 1/2 šálku cukru;
- 1/4 lžičky sůl.
Začněte vařit:
- V hrnci na středním plameni přiveďte k varu kokosové mléko a šalvěj. Nechte 5 minut louhovat, poté stáhněte z ohně a nechte 10 minut louhovat.
- Smíchejte žloutky s cukrem.
- K vaječným žloutkům přidejte trochu teplé směsi kokosu a šalvěje.
- Vraťte pánev zpět na sporák na mírný oheň a zahřejte ji, přičemž do ní zašlehejte žloutkovou směs. Přidat sůl. Pokračujte ve šlehání, dokud nezhoustne.
- Sejměte ze sporáku a vychladněte.
