Jak vařit rybí salát: recept. Salát se slanou rybou, rybí salát z konzervy

Obsah:

Jak vařit rybí salát: recept. Salát se slanou rybou, rybí salát z konzervy
Jak vařit rybí salát: recept. Salát se slanou rybou, rybí salát z konzervy
Anonim

Asi se na každém slavnostním stole nějaký salát s rybou určitě najde. Recept je však z nějakého důvodu ztělesněn v jednom: sledě pod kožichem. Hostesky pro změnu vystrojily slavnou „Mimosu“. Ale proč je to tak málo? Kde je fantazie a kreativita? Světová kuchyně je bohatá na širokou škálu receptů na rybí saláty, které dokážou přivést k extázi i gurmána. V předvečer jakýchkoli svátků tedy naléhavě potřebujeme obohatit své znalosti v tomto směru.

recept na rybí salát
recept na rybí salát

Okurkový bramborový salát

Když se plánuje vařit salát s rybou, recept nejčastěji volí hospodyňky na bázi ryb v konzervě nebo solené. Je čas ukázat šíři pohledů a uvést uzené do akce! Odebere se půl kila uzené ryby (například treska nebo štikozubec), očistí se od kůže a kostí a nakrájí se na střední plátky. Kousky sedm brambor se uvaří, z tekutiny se přefiltruje čtvrt kila nakládaných nebo nakládaných okurek. Obojí se nakrájí na kostky, svazek zelené cibulky - na malé kroužky, kopr se naseká. Všechno kromě zelených se smíchá se sklenicí zakysané smetany, ve které jsou nastrouhaná dvě vejce. Salát je složený do krásné mísy a posypaný koprem a cibulí.

Houbový salát s makrelou

Další lahodný salát s rybou, jehož recept ji obsahuje v uzené formě. 200 gramů filé se nakrájí na kostky, přidá se slámka ze dvou čerstvých okurek, půl sklenice nakrájených nakládaných hub, nakrájená bílá cibule a tři nakrájené vařené brambory. Ochucené osolenou nízkotučnou zakysanou smetanou, posypané bylinkami.

recepty na červený rybí salát
recepty na červený rybí salát

Salát ze St. Tropez

Červená ryba není pro většinu lidí často „hostem“na stole. Na velký svátek si ho ale dovolují pořídit všichni příznivci rybích pokrmů. Jen jíst stejného lososa není vždy zajímavé. A zde saláty s červenými rybami mohou přijít na záchranu. Jejich recepty jsou velmi rozmanité, můžete si vybrat pro každý vkus a rozpočet. Pokud příliš nešetříte, dopřejte si další jídlo. Velká brambora se uvaří a jemně tře. Na něj se položí vrstva strouhaného sýra. Dále - mírně osolený losos v množství sto gramů, jemně nasekaný. Všechny vrstvy, které tvoří salát s rybami, recept říká, že je potřete majonézou. Pak se na ni položí další sýrová vrstva, opět ryba a půlky hroznů s rozinkami smíchané s červeným kaviárem. Posypte bylinkami a začněte ochutnávat.

slaný rybí salát
slaný rybí salát

Růžový losos s fazolemi a rajčaty

Ryby se berou v konzervě (1 plechovka) nebo uzené (dvě stě gramů). Půlku červené cibule nakrájíme na tenká půlkolečka, zalijeme dvěma lžícemi bílého vinného octa a posypeme solí smíchanou s bylinkami. Dvě rajčata jsou nakrájena na středně velké plátky. Z ryby se odstraní kosti a poté se nakrájí na kostky. Natrhané listy salátu se položí na misku, posypou se kolečky cibule a bazalkou. Zalité konzervou bílých fazolí (1 sklenice), rajčaty, růžovým lososem, půlkami oliv nebo vypeckovaných oliv (100 g) a zbytky zelené cibulky. Tento recept na rybí salát doporučuje zálivku z olivového oleje smíchaného s vinným octem v poměru 3:1, novým kořením, ochucenou solí a špetkou cukru. Nakládaná cibule se rozprostírá nahoru.

rybí salát z konzervy
rybí salát z konzervy

Všimněte si, že saláty s červenou rybou, jejichž recepty nabízíme, mohou obsahovat i jiné druhy ryb, hlavní je zde způsob předzpracování.

Pikantní salát se šproty

Pro něj musíte sušenky z borodinského chleba, velmi středně velké, nejprve usušit, aby dostaly sto gramů. Do tohoto konzervovaného rybího salátu se hodí šproty. Když jsou sušenky hotové, měly by být namočené v oleji zpod těchto ryb. Samotné šproty se rozdrtí vidličkou. 100gramový blok sýra se rozetře, z bílých fazolí a kukuřice se slije tekutina (vezměte je v polovině standardní plechovky 200 g). Všechny komponenty se spojí, do salátu se vymačkají dva stroužky česneku, dochutí se majonézou a nasekanými bylinkami a okamžitě se vrhnou na stůl, aby krutony nezkysly.

Rosolový salát

Velmi kuriózní a originální rybí salát z konzervy! Lžíce želatiny se nalije do stohu studené vody a nechá se nabobtnat, poté se zředí ve dvou třetinách sklenice vývaru. Tuňák se scedí z oleje a nakrájí se na plátky. Dvě natvrdo uvařená vejce nakrájíme na kostičky, celer - na proužky (ve výsledku by to měly být dvě lžíce), asi osm oliv - na kolečka. Všechny komponenty se nalijí do vývaru, doplněného o čtvrtinu plechovky hrášku. Mísa je umístěna v chladničce. Když rybí salát z konzervy ztuhne, nádobu obrátíme, želé ozdobíme kolečky malých rajčat a snítkami petrželky. Chuť a krása jsou nepopsatelné!

Ančovičkový salát

Když se řekne salát se slanou rybou, první věc, která vás napadne, je stejný sleď. To je však již stereotyp. Místo toho je lepší vzít solené ančovičky, které jsou v každém obchodě s rybami. Miska, kde se bude sbírat naše jídlo, je vyložena natrhanými listy salátu. Čerstvá malá okurka se nakrájí na tenké, téměř průhledné půlkolečky, polovina bílé salátové cibule se nakrájí na poloviční kroužky, rajče se nakrájí na plátky a polovina světlé papriky se nakrájí na proužky. To vše je rozloženo na talíři. Není třeba míchat. Nahoře jsou umístěny kroužky oliv a mezi nimi - asi šest ančoviček, můžete celé. Salát se slanou rybou je politý olivovým olejem.

Doporučuje: