Úžasně chutný a velmi zdravý kaviár z červené řepy

Obsah:

Úžasně chutný a velmi zdravý kaviár z červené řepy
Úžasně chutný a velmi zdravý kaviár z červené řepy
Anonim

Červená řepa je jedním z produktů, o kterých každý ví, ale z nějakého důvodu se jí jen zřídka. Panoval názor, že tato kořenová plodina je vhodná pouze pro vaření boršče, vinaigretu a sledě pod kožichem. Mezitím existuje mnoho zajímavých receptů, které vám umožní znovu se podívat na červenou řepu, kterou zná každý. Například kaviár z červené řepy je výborným studeným předkrmem a mimochodem není vůbec náročný na přípravu.

řepný kaviár
řepný kaviár

Pospěšte si sendviče

Existuje jeden recept, který zohledňuje všechny nejlepší vlastnosti této úžasné zeleniny a je skvělý pro každodenní konzumaci. Z produktů, které potřebujete pouze:

na 1 středně velké červené řepě 25 gramech cukru, 50 gramech rostlinného oleje a půlce citronu.

Kaviár se připravuje následovně:

  1. Nejprve uvařte samotnou řepu. To lze provést předem nebo si můžete koupit hotový vařený produkt v obchodě. Poté musí být kořenová plodina oloupána a nasekána. K tomu je nejjednodušší použít mlýnek na maso. Během zpracování se může vytvořit velké množství kapaliny. Přebytečná šťáva z řepy se musí scedit, a pokud opravdu chcete, tak ji vypijte. Z toho nebude žádná škoda. Pouze výhoda.
  2. Oloupejte kůru z citronu na jemném struhadle a přidejte ji do řepného pyré. Nasypte tam cukr a nalijte olej.
  3. Výslednou směs vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, poté ochlaďte a podávejte.

Kaviár z červené řepy připravený tímto způsobem se obvykle podává v malé misce. Dají se z něj ale vyrobit i úžasné sendviče, které namažete na kousek černého chleba a navrch ozdobíte čerstvými bylinkami.

Vitamínová směs

Je tu ještě jedna možnost, podle které se řepný kaviár promění v pikantní vitamínový pokrm. K jeho přípravě již budete potřebovat rozsáhlejší seznam produktů:

na 3-4 střední řepy, pár cibulí, sklenici solného roztoku (nejlépe z konzervovaných rajčat), pár lžic rajčatového protlaku a také trochu soli, citronu, cukru a černého pepře. Ke zpracování se používá rostlinný olej.

Všechno, jako obvykle, začíná řepou:

  1. Čerstvé okopaniny uvařte, oloupejte a nastrouhejte. V tomto případě postačí hrubé struhadlo.
  2. Cibuli, libovolně nakrájenou na kostičky, zlehka orestujeme na pánvi na oleji. Přidejte tam připravenou řepu, promíchejte a společně smažte 5 minut, ne více.
  3. Do vroucí směsi přidejte zbývající ingredience, zamíchejte a vypněte oheň. Kaviár z řepy je připraven. Potřebuje se jen ochladit.

Tuto směs můžete použít různými způsoby. Za prvé je to úžasný lehký salát. Je libové, ale docela výživné a bez problémů dokáže zahnat hlad. Za druhé, taková řepná hmota může být výbornou přílohou k masu nebo vařeným klobásám. Za třetí, můžete z toho také udělat docela vydatný sendvič.

recept na řepný kaviár
recept na řepný kaviár

Východní varianta

Kavkazská jídla se vždy vyznačují originálním složením produktů a nenapodobitelnou chutí. V nabídce orientálních kulinářských specialistů nechybí ani kaviár z červené řepy. Jeho recept je poněkud odlišný od těch, které byly zvažovány dříve. V tomto případě je složení výživnější a kaloričtější:

700 gramů řepy bude vyžadovat 4 stroužky česneku, malou větvičku koriandru, sůl, 150 gramů vlašských ořechů a lžíci rostlinného oleje, cukru a octa.

Na jihu se vaří takto:

  1. Řepu uvařte, vychlaďte, oloupejte a rozmačkejte mlýnkem na maso.
  2. Česnek prohněte lisem a rozemelte se solí.
  3. Ořechy trochu osušte, odstraňte z nich slupky a poté je co nejvíce nasekejte. To lze provést v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru.
  4. Smíchejte česnekovou hmotu s ořechy, přidejte olej a znovu dobře prohněťte.
  5. Výslednou směs zbývá pouze kombinovat s červenou řepou.

Nyní můžete bezpečně jíst voňavý kaviár. Každý to dělá po svém. V každém případě tělu vždy prospěje malá dávka vitamínů.

Zásoby na zimu

Lidské tělo potřebuje vitamíny každý den. Pokud je to v létě mnohem jednodušší, pak v zimě jsou užitečné látky skutečným luxusem. Dobré hospodyňky proto již od léta připravují nejrůznější produkty pro budoucí použití. Existuje způsob, jak se řepný kaviár na zimu připravuje velmi jednoduše. Na pracovním stole by kromě nádobí a zavařovacích sklenic mělo být:

založeno na 1 kilogramu červené řepy, lžičce soli, 100 gramech cukru, šťávě z 1 citronu a 20 gramech rostlinného oleje.

řepný kaviár na zimu
řepný kaviár na zimu

Příprava takové směsi nezpůsobuje žádné problémy. Vše, co potřebujete, je:

  1. Čerstvé kořeny řepy uvařte, oloupejte a poté nasekejte podle potřeby (nakrájejte na kostky nebo použijte mlýnek na maso).
  2. Řepu dejte do hrnce, přidejte zbytek ingrediencí a vařte 15 minut.
  3. Ještě horkou hmotu rozprostřete do sklenic, srolujte a dejte stranou vychladnout.

V zimě lze tento jemný kaviár použít k přípravě léčivého salátu přidáním strouhaného česneku. Takový pokrm se jistě bude hodit v zimě, kdy se to ve vzduchu prostě jen hemží virózami a skoro každému hrozí nachlazení.

kaviár z řepy a mrkve
kaviár z řepy a mrkve

Směs zeleniny

Červená řepa má zvláštní vůni a chuť, takže mnoho hospodyněk se ji snaží míchat s jinými produkty. Například kaviár z červené řepy a mrkve je mnohem chutnější a křehčí. Aby proces vaření trval co nejméně času, je lepší použít předvařenou řepu. Pro tuto verzi kaviáru je užitečná následující sada výchozích produktů:

0,5 kilogramu řepy, cibule, mrkve a rajčat, čtvrt kilogramu čerstvých jablek, malá špetka pepře, soli a cukru a také slunečnicový olej.

Práce začíná přípravou jídla:

  1. Nakrájejte cibuli na kousky a mrkev, řepu a jablka nakrájejte rovnoměrně na hrubém struhadle.
  2. V hrnci rozehřejte olej a poté na něm lehce orestujte připravenou zeleninu.
  3. Do vroucí hmoty přidejte nakrájená rajčata a vše společně povařte 5–6 minut.
  4. Nyní zbývá pouze poslat nakrájenou řepu do pánve. Hmota by měla vařit asi 25 minut. Pak je potřeba vychladit a sníst s potěšením.

Mimochodem, tento kaviár se dá také balit do sklenic.

řepný kaviár v pomalém hrnci
řepný kaviár v pomalém hrnci

Zařízení na pomoc hospodyňkám

Pokud má dům kuchyňské spotřebiče, je proces vaření vždy zjednodušen. Dokonce i jídlo, jako je kaviár z červené řepy, je mnohem jednodušší a pohodlnější připravit v pomalém hrnci. Produkty je nutné předem naskladnit. Budete potřebovat:

0,5 kilogramu syrové řepy, 1 velká mrkev, 1 střední cibule, pár stroužků česneku, 15 gramů cukru, 50 gramů rajčatového protlaku, trocha soli, půl sklenice vody a rostlinného oleje, malý červený a černý mletý pepř.

Nyní můžete začít vařit:

  1. Do misky nalijte olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli.
  2. Přidejte nastrouhanou mrkev a pokračujte v procesu v režimu „smažení“po dobu 10 minut. Neustále míchejte, abyste zabránili připálení.
  3. Potom vložte nastrouhanou řepu do mísy a pokračujte v procesu dalších 10 minut.
  4. Do směsi nasypte cukr, pepř, sůl a vložte těstoviny. Přeneste multicooker do režimu „kalení“a pokračujte v procesu asi 50 minut. Nezapomeňte produkt čas od času promíchat.
  5. Krátce (asi 10 minut) před koncem vaření přidejte nožem nasekaný česnek.

Hotový produkt lze ihned srolovat, rozložit do sklenic nebo konzumovat vychlazený.

Doporučuje: