Recept pro hospodyňky: teplý salát s kuřecími játry

Obsah:

Recept pro hospodyňky: teplý salát s kuřecími játry
Recept pro hospodyňky: teplý salát s kuřecími játry
Anonim

Proč se tak často setkáváme s recepty na různá jídla z kuřecích jater? Proč jsou mezi hospodyňkami tak oblíbené? Odpověď je velmi jednoduchá: tento produkt nevyžaduje zvláštní náklady na materiál, je cenově dostupný a velmi chutný. Nezapomínejte také na jeho přínos pro lidský organismus. Dokonce i začínající hostitelka se dokáže vyrovnat s vařením pokrmů z takových jater, protože na tom není nic složitého. Dnes si tedy připomeneme, jak uvařit teplý salát s kuřecími játry z různých surovin.

Recept číslo 1: nejběžnější

Potřebujeme: 0,5 kg kuřecích jater, středně velkou cuketu - dva kusy, strouhanku - pět lžic, dvě cibule, slepičí vejce - čtyři kusy, zeleninu a máslo, česnek, sůl. A teď připravujeme teplý salát s kuřecími játry.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo kolečka, smažte na másle do zlatova. Játra nakrájejte na nudličky a také smažte na másle ne déle než 10 minut. Pět minut před odstavením z ohně osolte. Nyní spojíme cibuli s játry. Cukety nakrájíme na kostičky a aby na ně obalování dobře drželo, podlijeme vodou. Do igelitového sáčku nasypeme strouhanku, přidáme lžičku soli, pár stroužků prolisovaného česneku. Vše to protřete prsty, aby se česnek rovnoměrně rozložil. Nyní vezmeme všechny cukety a nasypeme je do sáčku, který velmi silně protřepeme a obalíme ve strouhance.

teplý salát s kuřecími játry
teplý salát s kuřecími játry

Smažte do zlatova v rostlinném oleji, sušenky lze v zásadě nahradit moukou. Vrcholem našeho salátu jsou vejce vařená bez skořápky v sáčku. Říká se jim pošírovaná vejce. Vše je připraveno a nakonec na list salátu v široké misce rozložíme ingredience: cuketu, játra a navrch sázená vejce. Posypte oblíbeným kořením – a můžete jíst voňavý teplý salát s kuřecími játry.

Recept 2: játra s rukolou

Složení: 250 gramů kuřecích jater, 150 gramů rukoly, čtyři lžíce olivového oleje, lžička obilné hořčice, 70 gramů žampionů, po jedné lžíci koňaku a vinného octa, pepř a sůl. Vaření teplého salátu s kuřecími játry a rukolou. Houby nakrájíme na plátky a orestujeme na polovině olivového oleje. Okamžitě opepřete a osolte a po třech minutách přidejte hořčičné semínko a ocet, promíchejte a odstavte ze sporáku.

teplý salát s kuřecími játry a rukolou
teplý salát s kuřecími játry a rukolou

Vezměte si další pánev a dvě až tři minuty na ní opékejte kuřecí játra na lžíci oleje. Trochu osolíme, zalijeme koňakem a promícháme s houbami. Rukola, omytá a sušená, smíchaná se zbývajícím rostlinným olejem a přidejte houby a játra. Výsledný pokrm je dobrý, ale velmi opatrně promíchejte, dejte na talíř a zalijte omáčkou, která zbyla po usmažení. Podávejte vždy teplé na stole.

Recept 3: játra a piniové oříšky

Tento recept je velmi rychlý na přípravu, jen asi 10 minut. Požadované ingredience: kuřecí játra, lze nahradit krůtím masem, rukolou, piniovými oříšky, cibulí, rostlinným olejem, cherry rajčátky, balzamikovou smetanovou omáčkou. Množství nepíšeme, protože vše probíhá od oka, podle toho, kolik porcí potřebujete.

teplý salát s kuřecími játry a pomerančem
teplý salát s kuřecími játry a pomerančem

Takže rychle, pojďme si teď připravit teplý salát s kuřecími játry a piniovými oříšky. Odděleně od celého procesu orestujte piniové oříšky a nechte je stát stranou. Játra a cibuli nakrájíme, dáme na pánev a orestujeme, osolíme. Přímo ze sáčku dáme na talíř rukolu, hodíme omytá cherry rajčátka, navrch játra, vždy teplá, posypeme piniovými oříšky a přelijeme balzamikovým krémem. Bude to velmi chutné, zvláště s šálkem latte.

Recept 4: Jahodová a pomerančová játra

Naše kuřecí játra budou tentokrát připravena originálněji - s ovocem. Složení: 300 gramů jater, čtyři jahody, pomeranč, 80 gramů sýra, 20 gramů vlašských ořechů, rostlinný olej, balzamikový ocet, pepř a sůl. Na zálivku: 50 ml šťávy z granátového jablka, jedna a půl lžíce hnědého cukru a lžíce balzamikového octa. Takže děláme teplý salát s kuřecími játry a pomerančem. Namočte játra do octa, omyjte a nakrájejte jahody na plátky.

teplý salát s kuřecími játry a piniovými oříšky
teplý salát s kuřecími játry a piniovými oříšky

Pomeranč oloupeme, odřízneme mezistěny a nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, ořechy rozdrtíme v hmoždíři a orestujeme bez oleje na pánvi. Připravíme dresink, na který zahřejeme šťávu z granátového jablka s cukrem a octem, dokud se cukr nerozpustí, poté vychladíme. Játra nakrájená na malé kousky opečte na vysokém ohni s trochou rostlinného oleje, pepře a soli. Listy salátu rozložíme na plochou misku a na ně v náhodném pořadí - kousky jater, pomeranče a jahody. Navrch posypte vlašskými ořechy a sýrem, zalijte dresinkem.

Rady pro hostitelku při výběru kuřecích jater

Pokud chcete, aby byl váš teplý salát z kuřecích jater chutný, zdravý a bez zbytečných pachutí, musíte si ho při nákupu správně vybrat. Nejprve se opatrně, pomalu podívejte na její vzhled. V případě, že jsou játra čerstvá, měla by mít hnědo-vínovou sytou barvu.

kuřecí játra a saláty z nich
kuřecí játra a saláty z nich

Pokud si všimnete, že má nažloutlou barvu se zelenými skvrnami, projděte kolem. Za druhé by neměl být žádný nepříjemný zápach. Za třetí, doporučujeme nekupovat mražený produkt, ale chlazený. Určitě to bude čerstvé. Za čtvrté, pokud se přesto rozhodnete vzít si mražená játra, pak dbejte na to, aby tam bylo minimum vody. A váha bude větší a nevšimnete si poškození. Příjemné nakupování a dobrou chuť!

Doporučuje: