Správná výživa při žaludečních vředech. Výživa pro exacerbaci žaludečních vředů

Obsah:

Správná výživa při žaludečních vředech. Výživa pro exacerbaci žaludečních vředů
Správná výživa při žaludečních vředech. Výživa pro exacerbaci žaludečních vředů
Anonim

V podmínkách moderního světa se dvanáctníkové vředy a žaludeční vředy, stejně jako gastritida, staly velmi běžnými. A viníkem takových problémů je nepozorný postoj ke stravě. A i když si to uvědomuje, jen málokdo poslouchá doporučení odborníků na výživu, přitom právě správná výživa při žaludečních vředech může skutečně pomoci.

Popis nemoci z psychologického hlediska

Kupodivu, ale výše uvedené problémy mají svůj vlastní psychologický portrét. Takové onemocnění často postihuje lidi, kteří jsou systematicky vystaveni stresovým situacím. Bohužel takovým jedincům nepomáhají ani recepty lidové medicíny, ani léky. Správná výživa při žaludečních vředech však může zmírnit nepříjemné příznaky.

jídlo na žaludeční vředy
jídlo na žaludeční vředy

Muži jsou nejvíce náchylní k vředům. Kouření, pití alkoholu – to vše často ovlivňuje zdraví silné poloviny lidstva.

Nejčastější příčinou výše uvedeného onemocnění je stres. V neustálém emočním stresu lidský žaludek reflexně uvolňuje kyselinu chlorovodíkovou. Při interakci se stěnami trávicího orgánu je postupně rozleptává a způsobuje vřed.

Léčivá dieta

Prvním krokem při řešení tohoto problému je dietní výživa pro žaludeční vředy. V tomto případě se doporučuje jídlo dušené, vařené a pyré. Toto ošetření pomůže snížit zátěž sliznice.

Výživová strava pacienta by měla být zaměřena na obnovu sliznice trávicího orgánu. Je nutné dodržovat šetřící dietu. Stojí za zmínku, že vřed je nezhojená rána, a proto prudký pokles teploty, vystavení chemikáliím a také tučná a hrubá jídla mohou snadno vést k bolesti žaludku.

Stravovací doporučení

Základním pravidlem pro takovou nemoc je frakční výživa. Jedná se o systematické jídlo každé 3 hodiny v malých porcích. Takové manipulace nedovolí zvýšení hladiny žaludeční šťávy.

Pacientovi se důrazně doporučuje, aby jídlo důkladně žvýkal, a tím usnadnil proces trávení. Výživa během exacerbace žaludečních vředů by měla vyloučit některá těžká jídla - jablka se slupkou, hroznové víno, angrešt, ředkvičky a všechny druhy luštěnin. To by mělo zahrnovat také kysané zelí a bílé zelí.

jídlo pro žaludeční vřed menu
jídlo pro žaludeční vřed menu

Dalším okamžikem je kontrola chemického složení produktů. To znamená, že pacient bude muset výrazně omezit spotřebu česneku, cibule, soli, pepře, octa atd. Odborníci tvrdí, že takové produkty mohou způsobit výrazné zvýšení sekrece žaludeční šťávy v trávicím systému. Proto by nebylo zbytečné zařazovat do stravy takové potraviny, které by stimulovaly uvolňování štěpících činidel. Jedná se o nízkotučné mléčné výrobky, zeleninové polévky, tekuté cereálie na vodní bázi, sušený chléb atd.

Zakázané potraviny

Při žaludečních vředech je důležité správně vyvážit stravu. Nabídka by měla vyloučit křen, palačinky, čerstvý chléb, silné vývary, nakládaná jídla. Obecně tato skupina zahrnuje vše ostré, slané a mastné.

Je vhodné dodržovat teplotní režimy. Například byste neměli jíst příliš horká nebo studená jídla, protože vyvolávají bolest v oblasti žaludku.

Dieta 1

Toto jídlo se doporučuje při exacerbaci žaludečních vředů, v případě mírných příznaků podráždění.

Účel stanovené diety:

  • vytvoření optimálního prostředí pro hojení erozí, vředů;
  • odstranění zánětlivých procesů;
  • regulace motorické evakuace a sekrečních funkcí žaludku;
  • stimulace fyziologické potřeby těla po určitých potravinách v nemocničním prostředí.

Jíst v období diety je vyžadováno často (5-6krát denně). Nejlépe pouze vařené jídlo. Chléb, vařená vejce a maso jsou povoleny dvakrát týdně.

Jaké jídlo se doporučuje při žaludečních vředech? Pokud se dotknete polévek, pak byste měli věnovat zvláštní pozornost dušeným cereálním mléčným kaším. Základem takových polévek je mléko, přidává se do něj rozmačkaná zelenina. Výjimkou je zelí. Mléčný guláš můžete jíst i s domácími nudlemi nebo těstovinami. Další nejlepší možností je šťouchaná zeleninová polévka ochucená rafinovanou slunečnicí nebo máslem. Ryby a maso bez šlach a kůže, nakrájené a dušené, jsou další dietou pro vředy.

výživa pro exacerbaci žaludečních vředů
výživa pro exacerbaci žaludečních vředů

Dokonale padnoucí brambory, mrkev, dýně, řepa, cuketa. V tomto případě musí být veškerá zelenina oloupaná.

Vhod přijdou i pokrmy z vajec. Patří mezi ně parní omelety a vejce naměkko.

Od mléčných výrobků je třeba odlišit plnotučné mléko, čerstvý nekynutý tvaroh v kastrolu a suflé. Sem řadíme také kalcinovaný tvaroh, nekyselou zakysanou smetanu.

Bobulové sladkosti se doporučují jako ovocný doplněk stravy. Stojí za zmínku, že žaludek dokonale tráví zralé šťavnaté ovoce v pečené a rozmačkané formě. Šťávy je nutné ředit v poměru 1:1 převařenou vodou. Džemy, med, zavařeniny vyrobené ze sladkého ovoce a bobulí, stejně jako marshmallow, marshmallow a marmeláda mohou mít pozitivní vliv na nemocný orgán.

Strava na žaludeční vředy zahrnuje tuky. Například máslo lze přidávat do hotových jídel, ale smažit na něm jídlo je kontraindikováno.

Koření a omáčky z mléčných výrobků a ovoce v malém množství jsou také dobré na nemocný žaludek.

Jako nápoj se doporučuje čaj se smetanou nebo mlékem. Šťávy by měly být řepné nebo mrkvové. Tekutiny z pšeničných otrub a šípků jsou vhodné jako odvary.

Dieta 1a

Tato potravina se doporučuje při léčbě žaludečních vředů při exacerbaci onemocnění s výrazným podrážděním trávicího orgánu. Dieta je skvělá i jako prevence dalších nemocí. Její hlavní cíle jsou:

  • snížení zánětu sliznice horního gastrointestinálního traktu;
  • regulace motorické evakuace a tajných funkcí žaludku;
  • Zajištění potravinových potřeb pomocí přísné diety.

Popsaná dieta se vyznačuje povinným omezením chemických a mechanických dráždidel receptorového aparátu a sliznice. V tomto případě by se konzumované jídlo mělo otřít nebo uvařit. Za vynikající možnost jídla zde lze považovat kašovité a tekuté pokrmy. Denně by mělo být 5-6 svačin. Optimální teplota jídla je 15-65°C.

léčivé jídlo na žaludeční vředy
léčivé jídlo na žaludeční vředy

Během období omezení jídla byste neměli jíst pekařské výrobky, koření a různé omáčky.

Dušené suflé jsou vhodné jako rybí a masové večeře (ne více než 1x denně). V tomto případě je třeba výrobky očistit od kůží a šlach. Mezi povolenými produkty by mělo být zvýrazněno kuřecí, hovězí, candát, králík, treska a okoun.

Promyté tekuté cereálie se smetanou a mlékem nebudou zbytečné (postačí jakákoli cereálie). Takové jídlo by se mělo užívat jednou denně.

Vaječné produkty k přímé spotřebě zahrnují omelety v páře a vejce naměkko (ne více než tři vejce denně).

Povoleny jsou také mléčné výrobky (plnotučné mléko, dušené tvarohové suflé, smetana).

Doplňte svůj jídelníček o tuky přidáním másla do vařených jídel.

Bobule, ovoce, sladké želé budou velmi užitečnými přísadami při sestavování správného jídelníčku. Cukr a med (v omezeném množství) nebudou nadbytečné.

Dieta 1b

Takováto léčebná výživa na žaludeční vředy je vhodná v době exacerbace zánětlivých procesů v trávicím traktu. Může mít příznivý účinek na sliznici trávicího systému, snižuje bolest.

Cílem je zajistit hojivý účinek na eroze a vředy optimalizací sekrece žaludeční šťávy a také regulací motoricky evakuační funkce trávicího orgánu.

V tomto případě spadají pod zákaz mechanické a chemické dráždivé látky vnitřních stěn gastrointestinálního traktu. Všechny produkty by měly být bez výjimky konzumovány v tekuté formě. Je také přijatelné jíst vařené jídlo. Počet denních svačin je 5-6. Seznam produktů zcela opakuje předchozí dietu. V tomto případě je však povoleno použít cca 100 g sušeného bílého pečiva (výhradně z mouky první třídy). Karbanátky, knedlíky a karbanátky by měly být z ryb a masa. Jako polévky jsou vhodné mléčné, cereální a pyré. Neměli byste odmítat ani mléčné cereálie.

dieta pro žaludeční vředy
dieta pro žaludeční vředy

Chirurgická dieta 1

Podobnou výživu při žaludečních vředech předepisuje specialista 5. den po operaci. Patří sem pokrmy jako vařené a pyré kuře, maso, omeleta v páře, vejce naměkko, lehké vývary. V období rekonvalescence pacienta jsou povoleny polévky slizovité konzistence z ovesných vloček, želé ředěné vodou, želé, krekry z bílého chleba atd.

Denní strava: starý bílý chléb - asi 400 g, máslo - 20 g, cukr - 50 g. Objem vypité tekutiny - 1,5 litru.

  • První snídaně. Vejce naměkko (2 kusy) lze nahradit míchanými vejci v páře; rýžová nebo krupicová kaše (300 g); čaj s trochou mléka - 1 hrnek.
  • Druhá snídaně. Masové řízky s bramborovou kaší s olivovým olejem, kaše z mléčné kaše, chleba, sklenice mléka.
  • Oběd. Mělo by se skládat z misky kašovité ovesné polévky s mlékem, masových kuliček a bramborové kaše. Jako dezert můžete použít 100 g ovocného želé.
  • Večeře. Vařené ryby - 100 g, bramborová kaše - 150 g, rýžová kaše s mlékem - 300 g.

Před spaním je nejlepší vypít 1 hrnek plnotučného mléka.

Přibližná dieta 1a

Zvažte příklad výživy pro žaludeční vředy. Jídelní lístek lze doplnit prošlým bílým pečivem - 400 g, máslem - 20 g, cukrem - 50 g. Objem vypitého tekutého - 1,5 litru.

  • První snídaně: vařené maso - 60 g, drobivá pohanková kaše z celých zrn - 150 g, čaj ředěný mlékem - 1 šálek.
  • Druhá snídaně: dušené kotlety, rýžová mléčná kaše s mlékem, chléb a ovocné želé.
  • Oběd. Zde byste měli dát přednost rýži nebo mléčné polévce - 1 talíř, vařená ryba - 100 g, vařené brambory s rostlinným olejem - 150 g a sklenice kompotu.
  • K večeři můžete jíst vařené maso - 60 g, drobivou rýžovou kaši - 250 g, 1 sklenici čaje zředěného mlékem.
dieta pro žaludeční vředy
dieta pro žaludeční vředy

Masový vývar s krutony

Je velmi důležité správně připravovat jídla, která jsou založena na potravinách pro žaludeční vředy. Recepty na některé z nich jsou uvedeny níže.

Omyté tubulární kosti (200 g) zalijte vodou. Směs přiveďte k varu. Snižte oheň a pokračujte ve vaření po dobu 5 hodin Maso (100 g) umelte na mlýnku na maso. Mleté maso smícháme s bílkem a studenou vodou (50 g). Výsledná složka se zavede do vývaru, který by se měl vařit další hodinu. Mrkev a cibule se nakrájí a smaží dohněda. Do vývaru se přidá zelenina.

Masové kuličky v páře

Toto je jedno z nejchutnějších jídel při žaludečních vředech.

Maso (200 g) očištěné od šlach a filmů prochází mlýnkem na maso, nejlépe dvakrát. Mleté maso důkladně promícháme s vařenou rýží (30 g) a česnekem (2 stroužky). Z hmoty se tvoří karbanátky. Toto jídlo se připravuje výhradně pro pár. Ke stolu se podávají masové kuličky s máslem (20 g).

správná výživa při žaludečních vředech
správná výživa při žaludečních vředech

Závěr

Hlavní podmínkou, kterou určitě musíte dodržovat při organizování jídel při žaludečních vředech, je pozitivní nálada a neotřesitelná víra v uzdravení z nemoci. Pouze kombinace všech výše uvedených faktorů pomůže vyrovnat se s problémem.

Doporučuje: