Džem z fíků. Vlastnosti, kuchařské receptury

Obsah:

Džem z fíků. Vlastnosti, kuchařské receptury
Džem z fíků. Vlastnosti, kuchařské receptury
Anonim

Víte, kolik jmen mají fíky? Říká se mu také fíkovník, fíkovník a fíkovník. Tolik názvů je pro jednu bobule. Neméně nápadné jsou jeho blahodárné a léčivé vlastnosti pro lidský organismus. A co je důležité, hodí se nejen čerstvý, ale i sušený, velkým přínosem je pro nás i fíkový džem. A proč je tak cenný? Pokusíme se to vysvětlit níže a také poskytneme několik receptů na džem z těchto bobulí.

Fíkový džem, užitečné vlastnosti této bobule

Plody fíků obsahují hodně cukru, vlákniny, bílkovin a tříslovin. Vyrábí se z něj odvar, který je dobrým antipyretikem při nachlazení, pomáhá vyrovnat se s bolestmi v krku a kašlem. Čerstvé plody příznivě působí na slezinu, játra a krvetvorný systém, doporučují se při chudokrevnosti a srdečních potížích. Sirup vařený z fíků lze použít jako projímadlo. Fíkový džem nejen zmírňuje horečku, ale také pomáhá obnovit sílu po nemoci. Ale musíte být opatrní s jídlem.

fíkový džem
fíkový džem

Jsou lidé, kterým jsou fíky kontraindikovány. Jedná se o pacienty s diabetes mellitus, akutními gastrointestinálními onemocněními, jako je pankreatitida. Tato bobule je velmi chutná. Jeho zralé plody jsou cukrově sladké, takže je milují především děti: fialová, žlutá, zelená. Téměř všechny ženy v domácnosti rády připravují džem z těchto bobulí pro chuť na sladké a nyní se s vámi podělíme o některé recepty.

Recept 1: Citronové fíky

K dokončení tohoto receptu potřebujeme následující ingredience: jeden kilogram fíků, 500 g cukrového písku a půl citronu. Nyní připravujeme fíkovou marmeládu. Bobule vytřídíme, dobře omyjeme a odřízneme ocásky. Celé ovoce dáme do hrnce a posypeme cukrovým pískem. Necháme přes noc v lednici. Během této doby bobule pustí šťávu, dáme je na sporák a na středním plameni přivedeme k varu.

recepty na fíkovou marmeládu
recepty na fíkovou marmeládu

Z půlky citronu, kterou máme, vymačkáme šťávu a nalijeme ji do naší budoucí marmelády. Vaříme přesně pět minut, přičemž sbíráme pěnu, která se objeví na povrchu. Sundejte z horkého sporáku a nechte 12 hodin louhovat. Jakmile uplyne stanovený čas, džem znovu vařte a znovu po dobu pěti minut. Sklenice vysterilizujeme, naplníme fíkovou pochoutkou a necháme mírně vychladnout. V případě, že se produkt po rozlití ihned uzavře, džem po nějaké době zplesniví. Pro uchování uzavřeme tento pokrm speciálními nylonovými víčky.

Recept 2: Klasický

Povíme vám, jak uvařit fíkovou marmeládu podle klasického receptu, abyste vytvořili skutečnou, zdravou a chutnou pochoutku. Potřebujeme: jeden kilogram fíků a krupicového cukru, 300 ml vody a kyselinu citronovou. Pro tento recept je lepší zvolit středně velké světlé bobule, protože tmavě zbarvené slupky jsou tvrdší a budou muset být odříznuty. Bobule omyjeme, zpracujeme, odstraníme ocásky a na několika místech je napícháme párátkem.

fíkový džem užitečné vlastnosti
fíkový džem užitečné vlastnosti

Děláme to pro dobré vnitřní provaření fíků. Nalijte vodu do sm altované pánve a zap alte. Jakmile se vaří, pošleme do něj předem zpracované bobule a vaříme asi deset minut. Poté fíky vyjmeme z vroucí vody a propláchneme studenou vodou. Bobule rozložíme na suchý ručník. Mezitím si připravte sirup. Nalijte vodu do pánve, 300 ml, a nasypte jeden kilogram krystalového cukru. Uvaříme sirup, přidáme scezené bobule a vaříme asi 45 minut. V závislosti na zralosti fíků může být doba vaření o něco kratší nebo o něco delší. 3-4 minuty před koncem vaření přidáme podle chuti kyselinu citronovou a důkladně promícháme. Hotový džem rozložíme do předem vysterilizovaných sklenic, nalijeme sirup a přikryjeme víčky. Hotovo!

Recept 3: Další s citronem

Ne každý má rád sladké jídlo. Právě pro takové hospodyňky nabízíme kyselou fíkovou marmeládu. Recepty jsou různé, my jsme vybrali jeden z nich. Budete potřebovat: jeden kilogram cukru a fíků, jeden citron a 300 ml vody. Tento džem připravujeme podle výše uvedeného receptu.

jak udělat fíkovou marmeládu
jak udělat fíkovou marmeládu

Na úplný závěr přidejte na tenké plátky nakrájený citron. Přesně tak, ne vymačkanou šťávu z citrusů, ale s kůrou. Je to kůra a šťáva z citronu, které vytvoří další aroma a chuť. Takový džem nebude příliš sladký, velmi jemný a s poměrně originální chutí.

Recept 4: Oříškové fíky

Připravte si další originální fíkovou marmeládu - s lískovými oříšky. Budeme potřebovat následující komponenty: jeden kilogram bobulí a lískových ořechů, jeden a půl kilogramu krystalového cukru a dvě sklenice vody. Pro tento recept vybíráme plody bez prasklin a vyzrálé. Umyjte je ve studené vodě, propíchněte je dřevěnou sponkou do vlasů.

fíkový džem
fíkový džem

Očistíme lesní ořechy ze skořápky a do každého plodu fíku vložíme jeden. Nalijte sirup, vždy teplý, tak, aby pokrýval všechny plody a dejte na den na chladné místo. Sceďte sirup, vařte 15-20 minut a vraťte se k ovoci, znovu na jeden den. Na mírném ohni vařte až do vaření, nezapomeňte odstranit pěnu. Vychladíme, naplníme sklenice a uzavřeme víčky. Džem je hotový. Dobrou chuť!

Doporučuje: