Ryba pečená se zeleninou: několik receptů

Obsah:

Ryba pečená se zeleninou: několik receptů
Ryba pečená se zeleninou: několik receptů
Anonim

Pokud pečete potraviny pod hliníkovou fólií, dobře si zachovají vůni a chuť a také přirozenou vlhkost. To znamená, že hotové jídlo během vaření neztratí většinu užitečných vitamínů a složek a zůstane šťavnaté. Pro lidi s nadváhou se to vše doporučuje především takové jídlo, jako je ryba pečená se zeleninou. Není divu, že pokrmy z trouby jsou velmi oblíbené u těch, kteří se snaží vést zdravý životní styl.

ryba pečená se zeleninou
ryba pečená se zeleninou

Ryba pečená se zeleninou: recept číslo 1

Pro tento pokrm můžete použít filet z jakékoli mořské bílé ryby. Je přípustné měnit složení zeleniny. Dnes budeme péct mořské plody pod kožichem z paprik, rajčat a špenátu, pro pikantní chuť přidáme petrželku a citronovou šťávu. Rybu pečenou se zeleninou lze použít studenou jako předkrm, teplou jako hlavní chod. Potřebné ingredience: jeden kilogram rybího filé, čtyři kuličky mraženého špenátu, dvě rajčata, jedna červená paprika, lžička rybího koření, půl lžičky sušené petrželky, půl citronu, půl sklenice oliv, rostlinný olej, sůl.

Tato sada produktů připraví čtyři porce pokrmu. Vaříme jednu hodinu. Posypeme naše filety kořením a necháme 30 minut marinovat. Špenát rozmrazíme, vymačkáme, papriky a rajčata nakrájíme, osolenou zeleninu podusíme na rostlinném oleji s petrželkou, asi pět minut na mírném ohni na pánvi. Rybu dáme do vymazané formy nebo na plech, trochu osolíme a uzavřeme plátky citronu. Navrch rozložte smaženou zeleninu a olivy. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní misku. Vařte asi 30 minut. Ryba pečená pod zeleninou je připravena. Můžete jej vytáhnout z trouby a po 10–20 minutách podávat.

Upečte růžového lososa se zeleninou

Požadované suroviny: kilogram růžového lososa, dvě mrkve, dvě cibule, 150 ml kefíru, 150 ml majonézy, půl lžičky mletého černého pepře, půl citronu, slunečnicový olej - 40 ml a 0,5 lžičky soli. Ryba pečená se zeleninou a majonézovo-kefirovou omáčkou bude chutná a křehká.

recept na ryby zapečené se zeleninou
recept na ryby zapečené se zeleninou

Recept na jeho přípravu je uveden krok za krokem:

  1. Oloupejte kůži růžového lososa, rozřízněte. Poté každý z kousků podél hřebene znovu rozpůlíme. Odstraňujeme mezisvalové kosti a páteř. Můžete také nakrájet na menší kousky.
  2. Nakrájejte cibuli na tenké čtvrtky.
  3. Smažte na polovině oleje.
  4. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
  5. Na zbylém oleji orestujte mrkev do změknutí.
  6. Smícháme s cibulí a dáme do zapékací mísy.
  7. Smíchejte majonézu s kefírem a solí do hladka.
  8. Na zeleninu rozložte plátky růžového lososa. Pepř, přelijeme citronovou šťávou, trochu osolíme a zalijeme naší směsí.
  9. Předehřejte troubu na 160-180 stupňů a pečte rybu 25-30 minut. Je velmi důležité ji nepřesušit.
  10. Podávejte na stůl jako samostatné jídlo nebo s rýžovou oblohou či zeleninovým salátem.

Recept číslo 3: ryba se zeleninou v alobalu

Složení: 0,5 kg rozmraženého mořského vlka, čtyři brambory, každá jedna cibule a jedna mrkev, jedna paprika, rajče, jeden stroužek česneku na porci, pepř, rybí koření a sůl. Rybu nakrájíme na čtyřcentimetrové čtverečky, opepříme, osolíme, dochutíme. Brambory nakrájíme na malé kostičky, cibuli na půlkroužky, mrkev na kolečka, papriku na kolečka nebo nudličky.

recept na pečenou rybu
recept na pečenou rybu

Pokud použijeme cherry rajčata, tak je necháme celá, pokud velká rajčata - na malé kostičky. Česnek necháme celé stroužky, není třeba loupat. Do středu alobalu rozložíme rybu, cibuli, brambory, poté rajčata, papriku a mrkev. Každou vrstvu osolte a opepřete. Vyrábíme obálku: zab alte fólii z rohů do středu, fixujte svazek tak, aby se šťáva neztratila. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní náš pokrm na 60 minut. O hodinu později je ryba pečená se zeleninou hotová. Otevřete obálku uprostřed a podávejte.

Vaření ryb se sýrem a zeleninou

Na toto lahodné jídlo potřebujeme lososa - 0,5 kg, vařené brambory - tři kusy, dvě rajčata, tvrdý sýr - 150 g, máslo nebo olivový olej, česnek (jeden stroužek), oregano, pepř a sůl. A teď recept na pečenou rybu. Lososa nakrájíme na malé kousky, opepříme, osolíme, přidáme nasekaný česnek a posypeme oreganem.

ryba pečená se zeleninou
ryba pečená se zeleninou

Hlavní přísadu vložte do žáruvzdorné formy vymazané olejem. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka a položíme na ryby. Dále posypte solí a pepřem. Přípravu zakončíme strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pošlete tam lososa se zeleninou a sýrem po dobu 30 minut. Ukázalo se, že je to velmi chutné jídlo.

Závěr

Aby byla ryba pečená se zeleninou šťavnatá a křehká, v žádném případě by se neměla péct dlouho. Totéž lze říci o zelenině, a proto se k sobě skvěle hodí.

pečená ryba
pečená ryba

Oba nepotřebují dlouhé zpracování. Ryby se proto téměř vždy pečou se zeleninou, která se k ní používá jako polštář nebo náplň. Zároveň může být složení náplně nejrozmanitější, ale cibule se doporučuje vždy. Milenky jsou někdy omezeny pouze na ně.

Doporučuje: