Vaření masových koláčů v troubě. kuchařské recepty

Obsah:

Vaření masových koláčů v troubě. kuchařské recepty
Vaření masových koláčů v troubě. kuchařské recepty
Anonim

Muži velmi rádi jedí masové koláče kvůli jejich sytosti. Jedli pár - a půl dne nemůžete myslet na výživu, takže se často berou do práce na svačinu. Naše ženy v domácnosti se již dlouho naučily vařit masové koláče v troubě a úspěšně je krmit svým milovaným mužům. V tomto článku představíme několik receptů na přípravu lahodného a uspokojujícího pokrmu. Také nezapomeňte, že nemůže být nic lepšího než domácí ruská kuchyně.

Recept 1: Koláče z kynutého těsta

Podobné koláče se připravují v jiných zemích, ale tam mají některé národní vlastnosti, takže dnes budeme brát v úvahu pouze naše vlastní. Mimochodem, nebojte se slovního spojení „kynuté těsto“. Připravuje se jednoduše a snadno, hlavní podmínkou je dodržení všech kroků uvedených v receptu. A pozitivní výsledek je zaručen.

masové koláče v troubě
masové koláče v troubě

Takže začneme péct masové koláče v troubě. K tomu potřebujeme následující ingredience (recept na těsto bude níže): mleté maso nebo maso - 0,5 kg, jedna velká cibule, rostlinný olej, černý pepř, sůl. Maso uvaříme vcelku do měkka (vložíme do vyvařené vody) s bobkovým listem, ale bez soli. Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli, kterou orestujeme na slunečnicovém oleji, dokud lehce nezhnědne. Vychladlé maso zatočíme na masovém mlýnku, přidáme cibuli, pepř a mleté maso osolíme. V případě použití hotového mletého masa se musí osmažit s cibulí do měkka.

Příprava těsta na pečené koláče

Potřebné přísady: 0,5 kg mouky, máslo - 80 gramů, lisované droždí - 30 gramů, suché - 10 gramů, vejce - tři kusy, rostlinný olej - tři polévkové lžíce, krystalový cukr - dvě polévkové lžíce a jedna lžička soli. Zahřejeme mléko na těsto (někde až na 40 stupňů), přidáme jednu lžíci mouky, stejné množství cukrového písku, vlijeme předem rozdrobené droždí. Vše promícháme, nádobu přikryjeme čistou utěrkou a necháme 30-45 minut v teple. Díky tomu se těsto pokryje bublinkami, zvětší se jeho objem. Nyní prosejeme tři sklenice mouky a nalijeme ji do těsta, osolíme, zalijeme slunečnicovým olejem, trochu rozšleháme dvě vejce a také odešleme do nádoby.

těsto na pečené koláče
těsto na pečené koláče

Máslo rozpustíme, vlijeme, ale ne horké, vše důkladně promícháme. Stůl posypeme moukou, položíme na něj těsto, hněteme jej a postupně přidáváme mouku, dokud se nestane elastickým a nepřestane se lepit na ruce. Proces hnětení by měl trvat deset minut, poté namažeme stůl a ruce rostlinným olejem a rozdělíme těsto na dvě části. Jednu část pošleme k uložení do tepla a z druhé vytvarujeme klobásu, nožem ji rozdělíme na stejně velké kousky, válečkem každý kousek rozválíme na dort. Pokračujeme v pečení masových koláčů v troubě.

Recept 1 pokračování

Masovou náplň dejte na koláče a vytvarujte koláče. S určitými zkušenostmi to zvládnete rychle. Nyní musíte koláče položit na plech. Přikryjeme pergamenem, položíme kulinářské polotovary švem dolů, v určité vzdálenosti od sebe, poskytneme čas na stratifikaci (asi půl hodiny při pokojové teplotě).

recept na pečené masové koláče
recept na pečené masové koláče

Během této doby by se objem koláčů měl zvětšit (přibližně dvakrát). Mezitím si rozehřejeme troubu na teplotu 200 stupňů, budoucí mňamku potřeme žloutkem ze tří vajec a plech pošleme do trouby. Vaření pečené koláče s masem po dobu 20 minut. Zatímco se peče první várka, ze zbylého těsta vytvarujeme druhou várku. Teplé jídlo je nutné před konzumací vychladit. Děláme to na grilu.

Příprava receptu 2

Je tu další recept na vzdušné, jemné a voňavé koláče. Mimochodem, náplň může být nejen z masa, ale také ze zelí, brambor, vajec s rýží a také sladká. Budeme potřebovat: mleté maso - 0,7 kg, vejce - 2 kusy, mléko - 0,5 litru, sušené droždí - 11 gramů, máslo - 100 gramů, mouku - jeden kilogram, cibuli - dvě hlavy, krupicový cukr - tři polévkové lžíce, sůl - a špetka na těsto, kopr, pepř a sůl. Příprava těsta na pečené koláče.

těsto na pečené koláče
těsto na pečené koláče

Smíchejte teplé mléko s droždím, půl sklenicí mouky a cukrem. Dáme na 20 minut na teplé místo. Rozpuštěné máslo smícháme s mírně rozšlehaným vejcem a s již připravenou kváskovou směsí. Pomalu přidávejte mouku a začněte hníst těsto. Děláme to tak dlouho, dokud se nám nepřestane lepit na ruce. Poté jej dáme do mísy vymazané olejem a na hodinu a půl odešleme na teplé místo – abychom dosáhli.

Vaření koláčů

Začněte péct pečené masové koláče. Recept obsahuje následující kroky: na rozpáleném rostlinném oleji orestujte jemně nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná, poté přidejte mleté maso a smažte do měkka, přičemž mleté maso hněte vidličkou. Doslova pět minut před připraveností dochuťte podle chuti koprem, pepřem a solí.

lahodné masové koláče
lahodné masové koláče

Plněné koláče děláme obvyklým způsobem, rozšleháme, ale ne moc, zbylé vejce, namažeme jím naše krásky, necháme 20 minut vykynout. Předehřejte troubu na 220 stupňů, pošlete do ní naložený plech. Smažte asi 20 minut, dokud nezezlátne. Masové koláče jsou hotové v troubě.

Doporučuje: