A Taste of Real America: The New York Cheesecake Recipe – o který se kdysi Rachel a Chandler pohádali

Obsah:

A Taste of Real America: The New York Cheesecake Recipe – o který se kdysi Rachel a Chandler pohádali
A Taste of Real America: The New York Cheesecake Recipe – o který se kdysi Rachel a Chandler pohádali
Anonim

Každý fanoušek Přátel si pravděpodobně vzpomene na epizodu, kde se Rachel a Chandler nemohli podělit o dort, který jim byl doručen omylem. Konfrontace hrdinů vedla k tomu, že božský dezert byl na podlaze! Jak to chutnalo, i když kráska Rachel, která vyrostla v luxusu, seděla na podlaze, ozbrojená vidličkou, a s potěšením si to užívala. Tyto události se konají v 11. epizodě 7. sezóny.

Mnoho fanoušků seriálu už dlouho chtělo vědět, o jaký druh lahůdky se jedná. Když seriál poprvé vyšel v Rusku, diváci toho o americké kuchyni moc nevěděli a překladatelé nepřeložili zcela přesně název, takže téma konfrontace mezi Chandlerem a Rachel si mnozí pamatovali jako „sýr dort."

obraz
obraz

Ale dnes už to naštěstí není tajemstvím: ve skutečnosti podle scénáře postavy jedly newyorský tvarohový koláč. Ukazuje se, že pro vychutnání jeho chuti není nutné letět do USA. Tento recept jsem již vyzkoušela, nenávratně jsem se do něj zamilovala a teď se o něj chci s vámi podělit.

Americký tvarohový koláč

New York Cheesecake je považován za jeden z nejoblíbenějších dezertů ve Spojených státech. Američané jedí svou vlastní verzi cheesecaku a považují ji za jedinou pravou. Newyorský cheesecake by měl být podáván vychlazený. Počet polevy je omezen: základem je sýr a o rozinkách nebo broskvích, které se ochotně přidávají do dalších verzí tohoto dezertu, nemůže být ani řeč.

Jak udělat newyorský cheesecake, který si zamilují i domorodí Američané

Především důležité informace, které vám pomohou vypočítat čas:

  • Čas přípravy: asi 30 minut
  • Doba pečení: asi 1 hodina.
  • Doba v chladničce: asi 4 hodiny.

Kalorický obsah dezertu je přibližně 200 kcal na porci a z uvedeného množství produktů získáte přibližně 12-16 porcí.

obraz
obraz

Ingredience

Připravte si následující položky:

  • 300 g máslových sušenek.
  • 50g másla.
  • 1, 25 kg plnotučného tvarohu.
  • 11 vajec (6 celých vajec a 5 žloutků).
  • 250 g bílého cukru.
  • 50g moučkového cukru.
  • Balíček vanilkového cukru.
  • Šťáva z půlky citronu.
  • 500 ml smetany s obsahem tuku od 18%.
  • 4 lžíce kakaa a 2 lžičky skořice (volitelné).

Vaření

Dno střední formy vyložte pečicím papírem. Aby lépe přilnul, můžete před položením papíru namazat dovnitř olej.

Sušenky rozdrťte paličkou nebo mixérem, poté rozpusťte máslo a vmíchejte do rozdrcených sušenek. Takto připravené těsto dejte na dno formy a pevně přitlačte. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

Image
Image

Zhubl jsem: co obětovala Sofia Tarasova kvůli VIA Gra (nové fotky)

Image
Image

"Táta se urazí." Agata Muceniece o vztazích s Priluchnym po rozvodu

Image
Image

Brazilský ujede 36 km denně, aby si vzal svou milovanou domů

obraz
obraz

Do misky dejte sýr, bílý cukr, vanilkový cukr, citronovou šťávu. Ihned zašleháme 6 celých vajec a přidáme 5 žloutků oddělených od bílků. Vše mixujte do hladka při vysokých rychlostech

Sýrovou směs nalijte na základ pro sušenky. Vložte do trouby a pečte asi 60-70 minut. Cheesecake postupně ochlazujte otevíráním dvířek trouby a asi po 10 minutách jej vyjměte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Smetanu a moučkový cukr dejte do mísy a šlehejte do hladka, asi 2–3 minuty. Krém rozetřete na cheesecake a silikonovou stěrkou rovnoměrně rozetřete po povrchu. Vložte New York cheesecake do předehřáté trouby asi na 10 minut.

Po vytažení z trouby nechte úplně vychladnout a poté dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.

Skutečný newyorský cheesecake by měl být dobře vychlazený. Takže pokud ho plánujete udělat pro speciální příležitost, je nejlepší si ho udělat večer předem a nechat přes noc vychladit v lednici. Pak se krémová pěna i sýr dobře vylouhují a těsto bude opravdu chutné.

obraz
obraz

Není nutné opakovat po Rachel a Chandlerovi! Dezert se podává na podšálcích (můžete ozdobit kakaem a skořicí) a je zvykem ho jíst lžičkami nebo dezertními vidličkami.

Doporučuje: