Lilek opravdu miluji! Nacpal jsem je, dělal guláše, kaviár, pekl a smažil. A právě nedávno, když jsem si prohlížel recepty na asijskou kuchyni, jsem se dozvěděl, že se z nich dá připravit velmi neobvyklý předkrm, který může být plnohodnotným jídlem, zvláště když k němu přidáte salát z čerstvé zeleniny a porci vařené rýže.
Ingredience
K přípravě tohoto úžasného jídla si vezmu následující ingredience:
- velký hustý lilek;
- středně velká mrkev;
- 200 gramů kuřecího řízku nebo klobásy;
- pár zelené cibulky;
- 2 vejce;
- 100 gramů mouky;
- sůl a pepř podle vaší chuti;
- rafinovaný rostlinný olej na smažení.
Proces vaření
Nejprve lilky omyji, odříznu z nich konce a poté je nakrájím na plátky o tloušťce 0,7-1 cm. Potom naberu vodu do misky, osolím a dám tam lilky na 5 minut.
Dále nakrájím nadrobno kuře nebo klobásu, stejně jako mrkev a cibuli. V další fázi vaření vyndám lilky z vody a vykrojím z nich střed, který najemno nakrájím a pošlu do misky. V této nádobě ještě rozklepnu slepičí vejce a přidám mouku, sůl a pepř. Celou tuto směs dobře promíchám, aby byla homogenní, a odstavím na chvíli.
Potom vezmu pánev, naliju do ní trochu rostlinného oleje, zahřeji na středním plameni a vložím do ní kolečka lilku tak, aby mezi nimi byla malá mezera.
Dále do každého kruhu vložím lžičku náplně a poté pánev přiklopím pokličkou, počkám asi pět minut, než se předkrm chytne zespodu, a otočím každé kolečko lilku.
Teď zbývá jen osmažit zeleninu tři minuty z druhé strany, dát předkrm na talíř a podávat.
V ideálním případě je nejlepší jíst takový pokrm hůlkami, čímž vzdáváme hold vynálezcům tohoto voňavého a lahodného pokrmu.