Je mnoho lidí, kteří nemají rádi brambory? To jsou, abych byl upřímný, vzácné. Ať už se jedná o smažené brambory s pikantní cibulkou, lahodnou bramborovou kaši nebo bramborovou kaši, toto jídlo si získalo svou oblibu po celém světě a dobře se hodí k široké škále jídel. Mnoho lidí ho miluje ve všech možných variacích vaření.
Oblíbený recept
Hranolky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel na světě. Připravuje se téměř v každé restauraci. Některá zařízení však toto jídlo učinila hlavním jídlem své nabídky a každý měsíc prodají návštěvníkům několik tun. Koneckonců, je to velmi jednoduché na přípravu, levné za cenu a velmi voňavé. Právě proto, že je pokrm tak oblíbený a lahodný, mnoho hospodyněk přemýšlí, jak ho uvařit doma a dosáhnout skvělého výsledku.
Za zmínku stojí, že v běžných provozovnách rychlého občerstvení se tento pokrm připravuje ze speciálně balených a nakrájených brambor obsahujících minimální množství vlhkosti. Používají také zařízení, s nimiž se syrové brambory smaží do úplného uvaření velmi rychle (až 5 minut) při použití velkého množství rostlinného oleje nebo tuku.
Jak si vyrobit hranolky doma?
Vaření brambor doma zahrnuje použití běžných brambor a jednoduché pánve.
Stačí dvě jednoduché ingredience, které má téměř každá domácnost:
- brambory – 1 kg;
- rostlinný olej – 200g
Hlavní fází je příprava. Ve stravovacích zařízeních je při vaření pokrmu vždy zapojen horký rostlinný olej, který není kombinován s vlhkostí a vodou. Proto se hranolky, na které jsou všichni návštěvníci fastfoodů tak zvyklí, připravují z polotovarů. Proto se domácí verze pokrmu stane užitečnější a méně škodlivá než v kavárnách a restauracích.
V první fázi vaření musíte hlízy očistit a poté je nakrájet na proužky. Poté byste se měli zbavit přebytečného škrobu, který kromě toho, že škodí tělu, má negativní vliv na chuť. Za tímto účelem musí být zelenina po důkladném umytí uchovávána ve studené vodě po dobu 2 hodin. Aby se zabránilo rozstřikování oleje v pánvi při vaření hranolků, musí se před použitím vysušit a co nejvíce dehydratovat.
Proč jsou francouzské děti dobře vychované: osm způsobů, jak je vychovávat
"Táta se urazí." Agata Muceniece o vztazích s Priluchnym po rozvodu
Dámské džíny: jeden detail, který je třeba zvážit před nákupem
Po usušení brambor je třeba začít vařit. Chcete-li to provést, položte pánev na oheň a dobře ji zahřejte. Poté se na něj nalije rostlinný olej, který se také zahřeje na nejvyšší možnou teplotu. Je to proto, aby se hranolky nepřilepily nebo nepřipálily na pánvi.
Poslední krok vaření
Poté musíte odebrat malou část řezu a opatrně ji umístit do oleje zahřátého na maximální teplotu. Doba vaření je velmi krátká, musíte brambory neustále sledovat. Poté, co brambory lehce zhnědnou, je třeba je opatrně vyjmout speciální lžící s otvory. Poté vložte další várku a tak dále, dokud nejsou všechny hranolky v pánvi uvařené. Po celém vaření je třeba brambory přemístit do cedníku, aby se zbavily zbývajícího oleje.
Pokud bude málo sněhu, nebude sklizeň: 16. prosince – Den Ivana Tichého
Strom peněz potěší bujným kvetením: moje tajemství je starat se o listy
Vzácný záběr: Viktoria Isakova ukázala svou dospělou dceru od Jurije Moroze (nové foto)
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst hranolky?
Čerstvé a horké jídlo lze dochutit požadovaným množstvím soli podle chuti. Podává se u stolu jako předkrm i jako příloha. Může se také jíst jako samostatné jídlo nebo použít jako součást salátu.
Hranolky se hodí ke všem omáčkám (sýr, hořčice, kečup, barbecue, tatarák). Charakteristicky zdůrazňují chuť pokrmu, dodávají mu dobrou chuť a vůni. Stejně milované je jíst teplé i studené. Tento recept osloví mnoho labužníků. Dobrou chuť!
