Kapr pečený v troubě v alobalu je chutné a zdravé jídlo, které dokáže shromáždit domácnosti u stolu během několika minut.
Mnoho lidí tuto rybu miluje, ale nevědí, jak jinak ji vařit kromě obvyklého smažení. Mezitím jeden z původních receptů je upéct celého kapra v troubě. Díky tomuto zpracování je nejen velmi chutné a voňavé, ale také krásně vypadá.
Abyste se vyhnuli zápachu ryb v kuchyni a nemuseli čistit stěny a podlahu od šupin, můžete při nákupu karase na tržnici požádat prodejce o okamžité vyčištění. Nezapomeňte, že nejčerstvější ryby si můžete koupit brzy ráno.
Takže můžete začít péct celého kapra v troubě.
Ingredience
Potřebujeme:
- velký karas (600-700 gramů) - 1 kus nebo 3 malé ryby;
- cibule – dvě hlavy;
- zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
- majonéza – 1 polévková lžíce;
- sójová omáčka – 2 lžičky;
- koření na ryby, sůl - 1 lžička;
- citronová šťáva – 1 lžička;
- rostlinný olej – 2 lžičky.
Recept krok za krokem
- Očistěte ryby od vnitřků a šupin, vyřízněte žábry, důkladně omyjte.
- Oloupejte cibuli.
- Na směs, na mazání karase, smícháme zakysanou smetanu, sójovou omáčku, majonézu a vše promícháme. Volitelně lze jednu ze složek vynechat. Pokud odmítnete majonézu a zastavíte se pouze u zakysané smetany, bude potřeba rybu potřít solí vydatněji.
- Zapékací mísu vyložte pergamenem. Rozložte cibuli, nakrájenou na kroužky nebo půlkroužky, ve vrstvách, nalijte rostlinný olej nahoru.
- Na hřbetu ryby proveďte hluboké řezy na obou stranách. Karasa lehce osolíme a potřeme kořením na ryby zvenku i zevnitř. Poté zalijte citronovou šťávou (přebije ostrý říční zápach). Ryby také zevnitř i zvenku namažte dříve připravenou omáčkou. Položte kapra na vrstvu cibule.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a ryby v ní pečte 25–30 minut.
Podávejte toto jídlo teplé. Kapr pečený podle tohoto receptu je neobvykle šťavnatý a chutný. Dobrou chuť!
