Sušení je nejlepší způsob, jak udržet ovoce jedlé a chutné po dlouhou dobu. Sušit můžete téměř všechno ovoce, včetně jablek. Sušená jablka mají nejen dlouhou trvanlivost, ale jsou také lahodnou nízkotučnou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat kdekoli.
Škoda přebytečného cukru v sušených jablkách
Někteří výrobci sušeného ovoce přidávají do sušených jablek cukr, který dodává ovoci další kalorie. Jablka jsou přirozeně sladká a proces sušení tuto sladkost zvyšuje, takže přidanému cukru v sušených jablkách je třeba se vyhnout. Cukr totiž všemožně škodí našemu tělu, způsobuje různá onemocnění, narušuje trávení a způsobuje obezitu. Proto se můžete zcela oprávněně obávat, že běžně kupovaná sušená jablka mohou obsahovat příliš mnoho cukru nebo jiných konzervačních látek. Zde je několik základních metod sušení jablek doma.
Sušení jablek v sušičce
Proces sušení:
- Omyjte a oloupejte jablka.
- Jablka nakrájejte stejně a poměrně tenká (asi 0,5 cm).
- Namočte plátky jablek do citronové šťávy smíchané s 1 litrem vody, aby později nezhnědly.
- Vypusťte přebytečnou vodu a poté plátky položte na tácy sušičky. Ujistěte se, že mezi jednotlivými díly ponecháváte prostor pro cirkulaci vzduchu.
- Plátky jablek lehce posypte skořicí.
- Spusťte proces sušení při 135 °F (57 °C) a nastavte čas zařízení na 6-8 hodin.
- Zkontrolujte jablka na vlhkost. Musí být absolutně suché. Pokud tomu tak není, je nutné sušit ještě pár hodin. Vnitřek by měl vypadat jako suchá a hustá houba.
- Nechte jablka několik hodin vychladnout a poté je vložte do vzduchotěsné nádoby.
Jablka získaná tímto způsobem se skladují několik měsíců.
Sušení jablek v troubě
Proces sušení:
- Omyjte, oloupejte a nakrájejte jablka. Slupku můžete také nechat zapnutou.
- Nakrájejte jablka až na tloušťku 0,5 cm.
- Plátky ponořte do směsi citronové šťávy a vody. Zabráníte tak zhnědnutí.
- Vyjměte plátky z tekutiny a osušte.
- Posypte je skořicí nebo jiným kořením.
- Plátky položte na chladící nebo pečicí rošt a vložte do trouby. Jablka můžete také umístit přímo na holou mřížku trouby.
- Nastavte troubu na přibližně 150 °F (65 °C). Zavřete dvířka, ale ne úplně (dvířka můžete zavřít vařečkou), abyste umožnili cirkulaci vzduchu a úniku vlhkosti z trouby.
- Sušit 5 až 8 hodin. Doba vaření se může lišit v závislosti na vlhkosti, typu trouby, odrůdě jablek atd.
- Zkontrolujte jablka na vlhkost. Na vnější straně by měly být suché a strukturované. Vnitřek by měl být jako suchá houba.
- Ovoce před vložením do vzduchotěsné nádoby na několik hodin chlaďte.
Sušená jablka je nutné skladovat na tmavém a větraném místě. Pokud si nejste jisti jejich suchostí, uložte je do mrazáku. Pamatujte, že ke ztvrdnutí dochází, když vnější část potravin příliš rychle vyschne, kdy vlhkost ze středu nemůže unikat kvůli sušení při vysokých teplotách. Používejte velmi nízké teploty, pokud zrovna teď neplánujete jíst jablka.
Zhubl jsem: co obětovala Sofia Tarasova kvůli VIA Gra (nové fotky)
Pokud bude málo sněhu, nebude sklizeň: 16. prosince – Den Ivana Tichého
Strom peněz potěší bujným kvetením: moje tajemství je starat se o listy
Sušení jablek na slunci
Proces sušení:
- Nakrájejte jablka na tenké plátky. Čím tenčí jsou plátky, tím snáze se suší.
- Namočte plátky jablek do směsi připravené z 1 sklenice citronové šťávy a 1 litru vody. Ale nenamáčejte ovoce déle než 10 minut.
- Ovoce sceďte a posypte kořením.
- Vezměte mělký plech na pečení a zakryjte ho alobalem nebo papírem na pečení a na něj položte plátky jablek.
- Umístěte jablka na slunce v horkém dni. A mějte je venku po celou dobu, kdy docela jasně svítí slunce. Jablka lehce zakryjte tenkou tkaninou, abyste je ochránili před hmyzem. Večer, než opadne rosa, je přesuňte na místo chráněné před vlhkostí, abyste zabránili plísním.
- Plátky jablek alespoň jednou denně otočte, aby rovnoměrně oschly. Měli byste je také obrátit, když je v noci odkládáte.
- Dejte plátky jablek znovu na slunce a celý den se jich nedotýkejte. Během dne budou pravděpodobně docela suché.
- Když jsou kousky jablek dostatečně suché, vložte je do papírových sáčků a pověste na suché a větrané místo. Můžete je také umístit do vzduchotěsných skladovacích nádob.
Teď, když jste jablka usušili, stačí je pouze uložit. Existuje několik způsobů, jak skladovat sušená jablka.
Studentka vietnamské policejní akademie prozradila, jak pečuje o svou pleť
Pokožka je hladká a svěží: dermoplaning aneb proč si žena potřebuje oholit obličej
Vzácný záběr: Viktoria Isakova ukázala svou dospělou dceru od Jurije Moroze (nové foto)
Bankovnictví
Skleněnou nádobu naplňte asi do poloviny sušenými plátky jablek. Vezměte dřevěnou lžíci a jemně zatlačte na jablka, abyste je stlačili a odstranili vzduch. Naplňte nádobu jablky naplno a během procesu je pravidelně zatlačujte lžící.
Zab alte jablka co nejvíce dolů a vyplňte případné volné místo navrchu, než sklenici uzavřete vzduchotěsným víčkem.
Takové plody je nutné skladovat v temné místnosti při teplotě asi 15 stupňů, ale je vhodné je spotřebovat do roka. Můžete je také skladovat v mrazáku, čímž se jejich trvanlivost zdvojnásobí.
Skladování v plastových sáčcích
Vezměte si plastový sáček na zip. Naplňte ji sušenými jablky. Zab alte je tam co nejtěsněji.
Zavřete zip a jemně zmáčkněte sáček, aby se uvolnil přebytečný vzduch.
Dále rozepněte sáček jen trochu, aby se brčko mohlo dostat dovnitř, a poté vložte brčko do sáčku o několik centimetrů. Vysajte veškerý zbývající vzduch. Pomalu trubici vytáhněte a jemně ji sevřete, aby se dovnitř nedostal přebytečný vzduch. Zapni tašku na zip.
Tento sáček s ovocem můžete skladovat dva roky v mrazáku nebo na chladném, suchém místě chráněném před vlhkostí. Zhruba každý měsíc kontrolujte jablka, abyste se ujistili, že se nezkazila nebo nenabrala vlhkost.
Tyto tři snadné způsoby vám zajistí zásoby po celý rok s důvěrou v kvalitu vašeho produktu.
