S nastupujícím letním obdobím byste neměli jen odpočívat, v tuto dobu je lepší připravit si maximum přípravků bohatých na různé vitamíny. Kukuřice není výjimkou. Výrobek lze samozřejmě zakoupit již hotový v obchodě, ale mnohem lepší bude použít vlastní rohlíky s domácí marinádou.
Ne každá hospodyňka bude chtít živit svou domácnost nakoupenými potravinami, a tak mnoho lidí dává přednost sklizni kukuřice vlastními silami podle již osvědčených receptů. Kromě toho se pro tento účel používá produkt pěstovaný výhradně na území osobního pozemku.
Jak vařit?
Nejlepší je použít mladé klasy mléka, protože to zkrátí dobu vaření na ohni na 15 minut. Zralou žlutou kukuřici neodmítejte. Doba jeho vaření se samozřejmě prodlouží na 1 hodinu a někdy i více. Není třeba omezovat množství hlavní složky. Jen je důležité si uvědomit, že dané množství marinády umožní nalít cca 4 půllitrové sklenice.
Co potřebujete na marinádu?
Na marinádu budete potřebovat:
- voda – 1 litr;
- sůl – 30 gramů;
- granulovaný cukr - několik lžic;
- trochu kyseliny citrónové.
Jak vařit?
Samotný proces vaření začíná odstraněním listů a ulomením klasů, jinak se do pánve prostě nevejdou. Není třeba nechávat místa s defekty, proto je lepší je ihned odříznout. V budoucnu to může vést k explozi polotovarů.
Dalším krokem je přidat vodu a vařit kukuřici, dokud nebude hotová. Již bylo řečeno, že mladým klasům stačí 15-20 minut, ale starším uším 1,5 hodiny.
Po uvaření se kukuřice vloží do studené vody a po vychladnutí je třeba oddělit zrna. Tato práce nezpůsobuje žádné zvláštní potíže. Poté se zrna rozdělí do čistých a sterilizovaných nádob.
Nyní musíte začít s přípravou marinády. Voda se smíchá se solí, kyselinou citronovou a cukrem. To vše se položí na sporák a po uvaření se udržuje na minimální teplotě jen několik minut.
Sb alte plechovky a čekejte
Připravená marináda se nalije do sklenic a musíte to udělat až nahoru. Zbývá sterilizovat nádoby po dobu 25 minut a zkroutit je. Hotové sklenice je třeba obrátit dnem vzhůru a nechat zcela vychladnout.
Kukuřice by měla být skladována na místě, kde není příliš vysoká teplota a kde není přímé sluneční světlo.
