Aby čerstvé ovoce a zelenina vydržely déle, musí být správně skladovány. Většina lidí se ale domnívá, že k tomu je stačí hodit do lednice nebo vynést na balkon. Nicméně není. Některé druhy ovoce, zeleniny a dokonce i lesních plodů by se neměly skladovat. Řeknu vám, jak tyto produkty skladovat doma.
Skladování okurek
Během zrání a skladování většina ovoce, bylin a zeleniny produkuje etylen. Tento přirozený růstový hormon se hromadí kolem ovoce a často způsobuje zkažení u některých plodů zvláště citlivých na plyn.
Okurky jsou nejvíce vystaveny ethylenu. Tím, že jsou vedle rajčat, banánů nebo melounů, velmi rychle změknou a navíc ztratí barvu a chuť. Nejlepší místo pro skladování okurek je na polici kuchyňské skříňky. Pokud je ale dáváte přednost jíst vychlazené, dejte zeleninu do lednice a skladujte odděleně od ostatního ovoce ne déle než několik dní.
Jak udržet nakrájené bylinky déle čerstvé
Každý ví, že nadměrný příjem soli je zdraví škodlivý. Mnozí se proto snaží jeho množství při vaření snížit na minimum. Aby hotové pokrmy neztratily chuť, je nutné použít různé bylinky, například rozmarýn, kmín, koriandr, kopr, oregano, bazalku a mnoho dalších.
Většinu z nich lze uchovat čerstvé až dva týdny. Chcete-li to provést, odstraňte suché a zkažené listy nebo větvičky ze svazků zeleně, odřízněte konce a vložte je do sklenice s vodou. Když se voda zakalí, měla by se vypustit a přidat čerstvou vodu. Díky tomuto způsobu skladování, podobně jako u kytice květin, si bylinky uchovají všechny své užitné a chuťové vlastnosti až 15 dní od okamžiku řezu.
Skladovací podmínky pro podzimní zeleninu a ovoce
Plody sklizené na podzim se liší podmínkami a trvanlivostí. Dýně jsou známé svou dlouhou trvanlivostí, proto by měly být skladovány odděleně od ostatního ovoce a zeleniny. Položením hrušek a jablek vedle nich na stejnou polici způsobí, že dýně zežloutne a rychle se zkazí. Při správném skladování při teplotě 10 až 15 stupňů vydrží velké plody až 6 měsíců a menší až 3.
Konzervování okopanin a zelí
Potraviny jako mrkev, brambory, řepa, cibule a zelí jsou jedny z nejvýživnějších a nejzdravějších druhů zeleniny, které jíme. Pro plné zachování živin absorbovaných z půdy by měla být veškerá tato zelenina skladována na tmavém, vlhkém a chladném místě. Ideální by k tomu byl samozřejmě sklep, ale protože ho většina z nás nemá, je potřeba zeleninu naaranžovat do papírových sáčků a umístit do uzavřené spíže nebo komory. Pokud je jen dáte do lednice, proces měknutí a hniloby začne mnohem dříve a zelenina se rychle zkazí.
Proč jsou francouzské děti dobře vychované: osm způsobů, jak je vychovávat
"Táta se urazí." Agata Muceniece o vztazích s Priluchnym po rozvodu
Studentka vietnamské policejní akademie prozradila, jak pečuje o svou pleť
Octová koupel pro uchování lesních plodů
Zralé a sladké bobule jsou velmi chutné a zdravé, ale při nesprávném skladování mohou rychle zplesnivět a zkazit se. Velmi drobné spory plísní, pronikající do zákoutí na povrchu bobulí, se rychle množí a vedou ke zkažení. Bobule můžete samozřejmě umýt, ale musíte to udělat těsně předtím, než je budete jíst, protože vlhkost vede k plísním.
Chcete-li všechny bobule uchovat několik dní, je třeba je na krátkou dobu namočit do roztoku 1 šálku octa na 3 šálky vody. Poté jemně opláchněte pod tekoucí vodou a ujistěte se, že důkladně osušte, rozložte na papírový ručník. Zpracované bobule by měly být skladovány v dobře větrané nádobě.
Oddělené skladování ovoce a citrusových plodů
Poměrně účinným způsobem, jak zabránit zkažení různých druhů ovoce, je skladovat je odděleně. Například jablka a pomeranče by se neměly skladovat ve stejné nádobě. Zemní plyn uvolňovaný ovocem, nazývaný etylen, způsobí, že se citrusové plody rychle kazí. Pokud chcete co nejvíce prodloužit jejich trvanlivost, pak jablka umístěte do lednice do přihrádky na ovoce. Umístěte pomeranče do síťovaného sáčku, aby kolem nich mohl cirkulovat vzduch, a vložte je také do lednice, ale dál od jablek.
Pokožka je hladká a svěží: dermoplaning aneb proč si žena potřebuje oholit obličej
Dámské džíny: jeden detail, který je třeba zvážit před nákupem
Pokud bude málo sněhu, nebude sklizeň: 16. prosince – Den Ivana Tichého
Banány je třeba rozdělit
Poté, co byly ještě zelené svazky banánů odstraněny z obrovských větví, jsou zabaleny a odeslány do skladu k další přepravě. Celou tu dobu nadále dozrávají. V obchodě je lze zakoupit v balíčku 6 až 8 kusů. Pokud tedy banány do 2 dnů nesníte, měly by být pečlivě, aniž by byla narušena celistvost slupky, od sebe odděleny. Poté je pro rychlejší zrání vložte do mísy s ovocem a nechte na stole, a aby se proces trochu zpomalil, měly by být umístěny v lednici. Pokud jsou banány přezrálé, použijte je do pečení nebo do banánové zmrzliny.
Při skladování cibule a brambor nemíchejte
Cibule může přispět ke znehodnocení hlíz brambor. Proto se doporučuje skladovat potraviny jako brambory a cibule odděleně v otevřeném proutěném koši v docela chladné místnosti. Udrží je tak dlouho čerstvé. Lze je také dlouhodobě skladovat v papírovém sáčku, kde se nemůže hromadit vlhkost a kondenzace, která je činí měkkými. Mimochodem, cibuli lze kombinovat s česnekem, aniž by ji to nějak poškodilo a skladovat společně na dobře větraném místě.
Vzácný záběr: Viktoria Isakova ukázala svou dospělou dceru od Jurije Moroze (nové foto)
"Jsme stále přátelé": Derevianko komentoval rozchod s manželkou
Je užitečné se často mýt: mýty o šamponu a péči o vlasy, které jen škodí
Skladujte avokádo vedle banánů
Avokádo je velmi užitečný, ale ne levný produkt. Proto se musí správně skladovat. Pokud plody ještě nejsou zralé, měly by být umístěny vedle banánů. Uvolněný etylenový plyn pomůže avokádu dozrát rychleji. V případě, že potřebujete zpomalit proces zrání, vložte ovoce do lednice.
Neskladujte rajčata v lednici
Nekupujte rajčata ve velkém množství, protože je lze skladovat maximálně dva nebo tři dny. Pokud rajčata vložíme do lednice na delší dobu, změknou a bez chuti. Nejlepší ze všeho je, že si zachovají své živiny a chuť při pokojové teplotě. V ideálním případě by tedy měly být jen rozloženy na kuchyňské lince a používány podle potřeby.
Několik jednoduchých triků vám pomůže udržet zeleninu déle čerstvou a použitelnou. To vám nejen pomůže nakupovat produkty méně často, ale také ušetří peníze.
