Existuje obrovské množství možností, jak připravit Caesar salát. To umožňuje každé osobě vybrat si nejpreferovanější recept a použít jej v budoucnu. Pokud však pro Caesara použijete některá kuchařská tajemství vaření, můžete na talíři vytvořit skutečné mistrovské dílo.
Okořeňte své krutony
Jedním z rysů salátu Caesar jsou křupavé krutony. Aby byly o něco chutnější, nakrájejte nejprve lehce opečený chléb na kostičky. Smažte je na pánvi s trochou olivového oleje nebo v troubě na 175 stupňů asi 7 minut. Takové krutony lze bezpečně skladovat ve vzduchotěsné nádobě až týden a neztratí chuť.
V případě potřeby můžete do krutonů přidat také pepř, nastrouhaný česnek nebo nakrájenou zeleninu. Například do salátu se skvěle hodí kombinace tymiánu a petržele. Je vhodné uchovávat tyto krutony v chladničce ne déle než týden.
Uvařte si vlastní dresink
Vyrobit lahodný Caesar dresink je docela snadné. Vše, co potřebujete, je česnek, dijonská hořčice, ančovičky, worcesterská omáčka a citronová šťáva. Milovníci sýrů mohou do omáčky přidat strouhaný parmazán.
Worcestrovou omáčku a ančovičky lze podle potřeby nahradit kapary a bílým vinným octem, ale pokud se chcete vyhnout rybí chuti.
Salát by měl být křupavý
K salátu Caesar vždy vybírejte výjimečně křupavé a šťavnaté listy salátu. Tradičně se používá římský salát, jehož listy jsou oválné a vlivem omáčky se nekazí.
Na přání můžete použít také kapustu nebo ledovec.
Nešetřete sýrem
Aby byl váš salát lahodnější, dejte do něj hodně sýra. Takže si nezapomeňte koupit dobrý ochucený kousek parmazánu a nakrájejte ho na kousky těsně před podáváním.
