Jakékoli jídlo chutná lépe s omáčkou. To platí zejména pro rychlé občerstvení. Nikdo nemůže namítat, že tortilly, krekry a chipsy budou při podávání s omáčkami jiskřit svěží chutí. Za kolik se dá v obchodě koupit sýrová omáčka? Není zcela jasné, jaké produkty byly při výrobě této polevy použity. Přecházíme na domácí vaření. Je chutnější a zdravější.
Sýrová omáčka pro velkou i malou skupinu přátel
Pokud máte rádi hlučné přeplněné večírky, sýrová omáčka je produkt vhodný pro vás i pro společnost. Pokud máte rádi rodinná setkání - bude to vhodné na stůl. I když preferujete soukromí například u knihy nebo televize, podělte se s ní o svůj příjemný čas – voňavou sýrovou omáčkou. Jen je potřeba ho mít neustále po ruce. Udělejte zálivku ve velkém a uchovávejte v chladničce po dobu až tří dnů. Pak se ocitnete jako pohostinná hostitelka (hosteska), vždy připravená dát na stůl několik svačin, doprovázených jemnou smetanovou omáčkou. Pokud je omáčka z lednice, stačí ji ohřát v mikrovlnce nebo fondue. Místo toho můžete použít nepřilnavé nádobí.
Hlavní recept
Připravte si lahodnou a jednoduchou omáčku podle tohoto jednoduchého receptu. Zajistěme, aby naše popelnice měly všechny potřebné komponenty k jeho vytvoření. Seznam produktů:
- Půl balení másla (přírodního) másla. Neměníme to na margarín, abychom nezkazili výsledek.
- Cibule – jedna hlávka středního průměru.
- Česnek – 2–3 stroužky.
- Chili paprička - jedna kopie. Je lepší vzít zelenou. A pamatujte, že pro domácí mistrovské dílo je potřeba pouze čerstvé (ne sušené).
- Sůl podle chuti.
- Sýr čedar – 3–4 šálky. Výrobek nastrouhejte na jemném struhadle.
- Kukuřičný škrob – 2 polévkové lžíce.
Příprava ingrediencí
Než přistoupíte k implementaci receptury, musíte věnovat čas uvedeným komponentám.
Olej vyjmeme nejméně jednu hodinu před začátkem procesu.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji velmi jemně.
Moje chilli a nakrájejte co nejvíce.
Česnek bez slupek. Protlačíme hřebíček lisem.
Vše je připraveno. Čas na zábavnou část receptu.
Jak udělat sýrovou omáčku
Ve velkém hrnci rozpusťte máslo. Můžete použít pánev se silným dnem a vysokými stranami.
Do rozehřátého oleje vložíme cibuli a česnek. Na nízké teplotě přiveďte zeleninu do měkka. Nebude to trvat déle než pět minut.
Nyní přidejte chilli a sůl. Smícháme komponenty. Po uvaření směs jednu až dvě minuty povařte. Nezapomeňte na neustálé míchání.
V čisté misce smíchejte sýrové lupínky a kukuřičný škrob.
Snižte teplotu kamen. Přidejte hrst sýra a po každém přidání promíchejte. Jakmile se veškerý produkt dostane do pánve (nebo dušené pánve) a získá jednotnou, krémovou texturu, může být odstraněn ze sporáku. Omáčka je hotová!
Dámské džíny: jeden detail, který je třeba zvážit před nákupem
Studentka vietnamské policejní akademie prozradila, jak pečuje o svou pleť
Strom peněz potěší bujným kvetením: moje tajemství je starat se o listy
Tlusté a všestranné
Následující omáčka se používá jako pomazánka na sendvič, cracker. Hodí se na vrstvení lasagní. Vychladlé se přidává do salátu. Obecně má spoustu příležitostí. Seznam ingrediencí omáčky:
- Mléko – jedna sklenice a půl více.
- Cibule – polovina velké hlavy nebo celá střední hlava.
- Bobkový list - 1 kus.
- Máslo – 30 gramů.
- Mouka – 2 polévkové lžíce.
- Polotvrdý sýr – 150 gramů,
- Parmezán – 30 gramů.
- Muškátový oříšek, sůl a mletý pepř – podle chuti a volitelné.
Kroky vaření
Opět budeme potřebovat dobré ohnivzdorné a nepřilnavé nádobí. Vysoká pánev funguje skvěle.
Oloupejte a nakrájejte cibuli velmi jemně. Vložíme na pánev a za nalévání mléka vše přivedeme k varu. Je lepší používat mírnou teplotu. Nevzdávejte se příliš daleko od sporáku, aby mléko nevyteklo a nezkazilo tím celou náladu.
Stáhněte převařené mléko ze sporáku. Pevně přikryjte víkem. Necháme dvacet minut. Během této doby cibule uvolní svou tekutou chuť.
Po uplynutí stanovené doby mléko přefiltrujte. Mašli sundáme. Zbývá už jen voňavý základ pro budoucí omáčku. Budeme s ní pokračovat ve spolupráci.
A teď si vezměme stejnou pánev a rozpusťte v ní polovinu celé normy másla. Zde přidejte prosátou mouku. Rychle promíchejte. Musíte to udělat jedním směrem, abyste nevytvářeli další hrudky mouky. Pečlivě smícháme mouku a máslo a rozbijeme možná zrna sypkého produktu. Mouku přivedeme na střední teplotu do zlatova.
Vzácný záběr: Viktoria Isakova ukázala svou dospělou dceru od Jurije Moroze (nové foto)
Je užitečné se často mýt: mýty o šamponu a péči o vlasy, které jen škodí
"Táta se urazí." Agata Muceniece o vztazích s Priluchnym po rozvodu
Pravidla pro přidávání mléka do budoucí omáčky
Když jsou hrudky mouky zničeny, není čas na odpočinek. Do pánve musíme přidat teplé mléko. Udělejte to opatrně:
- Snižte teplotu kamen.
- Připravte si netavnou metlu.
- Nalévejte mléko po malých porcích (doslova 50 mililitrů každé).
- Syté - smíšené. A tak několikrát, dokud se všechna tekutina nedostane do pánve.
Dokončovací akordy
Nastrouhejte všechen sýr na jemném struhadle a nasypte do suché samostatné mísy.
Znovu trochu zvýšíme teplotu, aby se omáčka sotva provařila. Malé bublinky na povrchu o tom budou vyprávět.
Přidejte koření, bobkový list a sůl.
Po smíchání koření, jen pomalu, představujeme sýrové lupínky. Omáčku promíchejte tak, aby se sýr rovnoměrně rozložil v pánvi (guláše).
Omáčku vařte při nízké teplotě ne déle než pět minut. Možná ve vašem případě budou stačit tři nebo čtyři. Zaměřte se na konzistenci vaší sýrové omáčky. Jakmile získá homogenní strukturu a pro vás přijatelnou hustotu, můžete sporák vypnout.
Voňavá, jemná, krémová omáčka je připravena jako doplněk vašeho stolu. Musí se podávat horké. Dobře se hodí k hranolkům nebo grilované zelenině. Sýrová omáčka je také skvělá s krekry, chipsy, burritos a dalšími tenkými (a ne příliš) tortillami.
Studená omáčka pěkně zhoustne. Můžeme podávat se salátem.
Další použití této omáčky je smíchat se zeleninou, vychladit a vychutnat si chuť a jas výsledného pokrmu.
Aby byla jakákoli sýrová omáčka ještě jasnější nejen po chuti, ale i vzhledu, se hodí mnoho ingrediencí. Kmín, voňavá, najemno nakrájená zelenina, koření, jakákoli zelenina (jemně nakrájená a smíchaná s hotovou omáčkou těsně před podáváním).
Můžete také experimentovat smícháním různých druhů a odrůd sýrů. Pokaždé z toho vznikne nová a neobvyklá omáčka.
