Solená polévka dokáže zkazit nejen oběd, ale i náladu. Zkusili jste, uvařili, utratili jídlo, ale nepočítali jste se solí, a teď je nemožné jíst takovou polévku. Co v tomto případě dělat, protože vylít celý hrnec polévky je škoda? Našel jsem cestu ven z této situace pomocí brambor.
Některé ženy v domácnosti v tomto případě přidávají do polévky rýži a vaří ji. Chcete-li z polévky odstranit přebytečnou sůl, můžete také zkusit přidat do pokrmu převařenou vodu. Mějte ale na paměti, že tím utrpí chuť polévky. Vývar bude méně bohatý a polévka samotná bude vzácnější.
Přidání bramborové hlízy do osolené polévky
Víc se mi líbí přidávání bramborových hlíz do polévky. Vyberu jednu z největších brambor nebo 2 střední brambory, oloupu a ponořím do vařící polévky. Nechám 15 minut vařit. Během této doby brambory absorbují přebytečnou sůl. Poté jej lze z polévky vyjmout.
Brambora má neutrální chuť a vůni, takže neovlivňuje chuť pokrmu. Přednost by měla být dána těm odrůdám brambor, ve kterých je méně škrobu, pak se nerozvaří do měkka a dokonale absorbují sůl. Mimochodem, polévkové brambory můžeme nechat v hotovém pokrmu, ale měly by být nakrájené.
Jak polévku nepřesolit
Abyste polévku nepřesolili, přidejte během varu pouze 1 špetku soli, a až budou všechny ingredience polévky hotové, začněte polévku dosolit, dobře promíchejte a ochutnávejte.
Pokud se i při postupném přidávání soli ukázala polévka jako slaná a na vaření brambor už nezbývá čas, upravte její chuť přidáním malého množství cukru. Boršč, zelňačka, kyselá okurka, hodgepodge a kharcho si tím rozhodně nepotrpí. To jim přidá ještě více koření.
