Před časem jsem v hrnci uvařil kukuřici a pak jsem ji okusoval, posypal solí. Pak jsem ale zjistil, že se z něj dá v nejkratším čase uvařit velmi chutná polévka. Udělala jsem tedy vše přesně podle receptu. Výsledek předčil všechna má očekávání, takže se už teď opravdu těším na léto, až si zase uvařím tuhle úžasnou vegetariánskou krémovou polévku.
Recept na vaření
K vytvoření polévky potřebujeme ingredience jako:
- 8-9 kukuřičných klasů;
- lžíce rafinovaného rostlinného oleje;
- velká cibule;
- 5 stroužků česneku;
- lžička sušeného tymiánu;
- půl lžičky mletého černého pepře;
- špetka chilli;
- 3 šálky zeleninového vývaru;
- 400 ml kokosového mléka (lze nahradit běžným mlékem);
- lžíce octa;
- pár stonků petržele.
Nejprve oddělíme kukuřičná zrna a dáme je na pánev s tlustým dnem osmažit na rostlinném oleji.
Po minutě tam přidejte nakrájenou cibuli a vše společně vařte na středním plameni osm minut za stálého míchání. Dále do nádoby přidejte česnek s kořením, směs promíchejte a pokračujte v opékání další minutu.
Poté zalijte zeleninovým vývarem, polévku zamíchejte, hrnec přikryjte pokličkou, mírně zvyšte teplotu, aby se tekutina vyvařila, opět snižte teplotu a nechte pokrm 10 minut vařit.
Poté zchlaďte kukuřičnou hmotu a poté ji rozdrťte mixérem tak, aby se změnila na pyré.
Na závěr odebereme z mléka pár polévkových lžic a zbylou tekutinu spolu s octem vlijeme na kaši, kterou ještě trochu prošleháme a nalijeme na talíře. Před podáváním přelijte pokrm zbylým mlékem a posypte nasekanými bylinkami a několika kukuřičnými zrny.
