Ukazuje se, že pro chutnou večeři není nutné chodit do módní restaurace. Stačí použít malá kulinářská tajemství. Například, aby bylo maso chutné, jako v restauraci, musí být podáváno s třešňově-pomerančovou omáčkou. Doba vaření slané přísady je půl hodiny. K hotovému jídlu se podává omáčka z třešní, červeného vína a pomerančové kůry, přelitá přes maso.
Příprava gurmánské omáčky
Na přípravu 4 porcí višňově-pomerančové omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- krájená šalotka - 2 kusy;
- třešně, půlené (vypeckované) - 2 šálky;
- červené víno – 150 g;
- pomerančová kůra (dobře nakrájená) – 1 polévková lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvá pomerančová šťáva – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olivový olej;
- stolní sůl;
- jehněčí nebo kuřecí maso;
- čerstvý nasekaný tymián;
- čerstvě mletý černý pepř.
Nejprve nalijte do pánve trochu olivového oleje a na mírném ohni smažte cibuli a třešně, dokud šalotka nezíská světle nahnědlý odstín. Dále je třeba do hmoty přidat víno, pomerančový džus, kůru, špetku soli a cukru. Vše promíchejte a omáčku vařte, míchejte, dokud se množství tekutiny v ní nezredukuje na polovinu. Poté odstraňte z tepla a nechte produkt mírně vychladnout.
Pokrm je hotový, když je porce kuřecího nebo jehněčího masa přelita lžící aromatické omáčky a posypána tymiánem a černým pepřem. Dobrou chuť!
