Fakt: Vafle jsou největším vynálezem v gastronomickém světě. Ale pokud jste někdy přemýšleli, jak udělat svůj domácí dezert lépe, mám to pro vás. Přítel se podělil o několik tajemství, díky kterým bude křehká pochoutka nejen chutná, ale také esteticky atraktivní.
Dezert pochází z dětství
Jedli jsme vafle každý víkend. V neděli ráno jsme přišli s bratrem do kuchyně a sledovali, jak naše máma zapojuje vaflovač, míchá těsto a nalévá ho na rozpálené rošty. Slintali jsme, když vařila, a ve chvíli, kdy už aroma zcela zahalilo byt, nebyla síla čekat. Chtěl jsem co nejdříve sníst voňavou dobrotu!
Nikdy jsem nedělal vafle tak krásné jako moje maminka. Barva, textura, tvar… Všechno je špatně! Dlouho jsem studoval, jaké těsto použít a jak ho nalít na mřížky, ale přesto výsledek mého "vnitřního perfekcionistu" neuspokojil.
Little life hack
Jak vyrobit dokonalé vafle? Můj přítel otevřel závoj tajemství. Po nalití těsta na stojany vaflovače jej pomocí silikonové lžičky rovnoměrně rozetřete po povrchu a odstraňte veškerý přebytek.
Vafle pak budou mít čisté a rovné okraje. Navíc se těsto po vaflovači nerozteče, což značně zjednoduší proces čištění. Tento jednoduchý trik funguje s běžnými i belgickými vaflemi. Hotovou dobrotu nezapomeňte ozdobit čokoládovými lupínky, čerstvým ovocem, medem nebo javorovým sirupem.
Vaflové těsto
Složení:
- 800 g mouky;
- 250 ml mléka;
- 100 g cukru;
- 90g másla;
- 20g prášku do pečiva;
- 3 slepičí vejce;
- špetka soli.
Zamíchejte suché přísady. Oddělte bílky od žloutků, žloutky smíchejte s mlékem a měkkým máslem. Přidáme k suchým ingrediencím těsta a ušleháme do hladka. Z bílků ušleháme sníh, opatrně vmícháme do těsta. Hmota by měla být homogenní, hustá konzistence.
