Každá hospodyňka chce, aby její nádobí potěšilo a potěšilo každého, kdo je ochutná. Stejně jako mnoho dívek, které se úspěšně provdaly, jsem chtěl svého milovaného manžela hýčkat lahodnými pokrmy, protože, jak víte, cesta k mužskému srdci … No, pak víte. K tomu jsem trávil hodiny studiem kulinářských stránek na internetu a trávil hodiny u sporáku, abych oživil ty nejneobvyklejší recepty. Jakékoli jídlo však bude ještě výhodnější, pokud budete znát některá kulinářská tajemství, o která se se mnou podělila moje matka, a já je později předám své dceři.
Maso + švestky
Můj manžel prostě miluje masová jídla, jako mnoho mužů. Takže, abyste dosáhli vynikající chuti z vepřového nebo hovězího steaku, musíte použít sušené švestky. Jednoduše při vaření přidejte do pokrmu několik bobulí.
Jemnosti používání bylin
Mnoho lidí používá bylinky k dochucení pokrmů. Ne každý však zná pravidla pro pořadí, ve kterém jsou přidávány. Máma mi řekla následující tajemství:
- Bylinky jako rozmarýn, šalvěj, oregano, majoránka a tymián se nejlépe přidávají na začátku vaření, aby mohly dodat maximální chuť.
- Ale petržel, kopr, koriandr, zelenou cibulku, bazalku a estragon je nejlepší nechat na poslední chvíli. Jinak změní barvu a chuť.
Zachránce života – sójová omáčka
Máma má v kuchyni vždy sójovou omáčku. Nyní je v mé lednici místo pro drahocennou láhev. Ukazuje se, že pokud přidáte pár kapek této omáčky do masových a zeleninových pokrmů, jejich chuť se výrazně zvýší. Ověřeno.
Vařte zeleninu správně
Mnoho lidí neví, jak správně vařit zeleninu a ztrácí svou přirozenou chuť. Maminka mi říkala, že zelenina by měla být vždy ponořená pouze ve vroucí tekutině. Tímto způsobem si zachovají plnou chuť a většinu vitamínů.
Brazilský ujede 36 km denně, aby si vzal svou milovanou domů
Pokud bude málo sněhu, nebude sklizeň: 16. prosince – Den Ivana Tichého
Je užitečné se často mýt: mýty o šamponu a péči o vlasy, které jen škodí
Cukr není jen na dezerty
Tady mě moje matka opravdu překvapila. Stejně jako mnoho jiných hospodyněk jsem si myslela, že cukr je nezbytný pro výrobu dezertů. Výrazně však zlepšuje chuť masa, mořských plodů a zeleniny. Nyní spolu se solí přidávám do masových nebo zeleninových jídel vždy trochu cukru.
Tajemství vaření
Moje moudrá matka mi odhalila mnoho kulinářských tajemství. Nemůžete vyjmenovat všechno. Ale řeknu vám o několika dalších, které mi pomohly více než jednou:
- Smíchejte pšeničnou mouku s jinými druhy mouky. To nejen zlepší chuť sušenek, ale také jim poskytne více výhod.
- Aby se těstoviny neslepovaly, nalijte do pánve před scezením sklenici studené vody. Po pěti minutách můžete nalít vodu do cedníku.
- Pokud párky namažete hořčicí a opečete je na rostlinném oleji, pak je zaručena neuvěřitelná chuť.
- Cibule je známá jako hořká. Pokud ji potřebujete přidat do salátu, měli byste nejprve namočit cibulové kroužky v roztoku lžíce jedlé sody a sklenice vody.
- Salát z mrkve, ořechů a jablek bude ještě chutnější, když ho okořeníte čerstvě nastrouhaným zázvorem.
- Na nadýchané vafle moje máma vždy přidává trochu minerální vody a snižuje množství mléka.
A nakonec
Ne každý si ani uvědomuje, že mražené citrony jsou nejlepším kořením. Moje máma mě to naučila. Do mrazáku je nutné vložit předem nastrouhaný citron a přidat jej do pokrmů z masa, zeleniny a ryb.
To je ono. A můj manžel říká, že vařím ještě lépe než jeho vlastní matka.
