Každá babička má v kuchyni malou zásobu svačin, včetně sladkých džemů, kořeněných okurek a mnoha dalších výživných pochutin. Moje oblíbená dobrota je nakládaná paprika. Trochu jsem upravil starý rodinný recept a urychlil proces vaření pomocí mikrovlnné trouby.
Snadný gurmánský recept
Složení:
- 400 ml vody;
- 100 ml bílého octa;
- 3 papriky;
- 30g cukru, sůl;
- 1-2 stroužky česneku;
- estragon, petržel, bobkový list.
Smíchejte cukr, sůl, vodu a ocet. Výslednou směs vložte do mikrovlnné trouby, zahřívejte 8-14 minut, dokud se svačina nevyvaří. Míchejte, aby se cukr rozpustil. Papriky nakrájejte na 6-7 dílů, česnek na 2-4 díly.
Zab alte všechny ingredience do čisté horké litrové nádoby a přelijte horkou omáčkou. Pevně uzavřeme, vychladíme. Před podáváním slaného pokrmu nechte alespoň jeden týden v lednici. Svačinu je lepší skladovat v lednici.
Způsob pro ty, kteří preferují klasiku
Pepř předpečeme s kořením, zbytek ingrediencí smícháme v míse. Papriky namočte do marinády a nechte 24 hodin odležet. Po uplynutí této doby uložte zeleninu do čistých sklenic, vložte do předehřáté trouby, sterilujte 10 minut.
