Majonéza je samozřejmě vynikající. Ale často to není vůbec zdravý produkt s vysokým obsahem kalorií. Jaké recepty jsem viděl? Například z másla a syrových vajec, ze zakysané smetany nebo jogurtu. Tento mě ale opravdu překvapil a hned jsem se rozhodl ho vyzkoušet. Dá se jíst i při dietě. Výsledek je rozhodně chvályhodný!
Seznam požadovaných ingrediencí
Základem této majonézy jsou obyčejné bílé fazole a můžete je uvařit, nebo můžete použít konzervu, vaření pak bude ještě rychlejší. Pro tuto verzi majonézy si musíte vzít:
- 400 gramů fazolí;
- 200 ml rostlinného oleje;
- půl čajové lžičky soli a cukru;
- lžička hořčičného prášku;
- pár polévkových lžic citronové šťávy;
- 50 ml fazolového vývaru nebo vody.
Mimochodem, místo citronové šťávy si můžete vzít lžíci octa. Výsledek nebude o nic horší. Můžete použít i hotovou hořčici.
Jak vyrobit lahodnou fazolovou majonézu
Fazole jsou odeslány do mísy mixéru, jsou tam přidány cukr a sůl, hořčice. Vyšleháme hmotu. Poté za stálého šlehání přidávejte olej a citronovou šťávu. Pokud chcete řidší omáčku, pak zavedou odvar z fazolí nebo vody.
Ve skutečnosti je majonéza hotová! Může se podávat tlustý jako sendvičový základ, nebo se může ředit, používat do salátových dresinků nebo jiných jídel.
Jak uvařit fazole
Pokud chcete použít vařené fazole a ne koupené v obchodě z plechovky, musíte je uvařit. K tomu je třeba luštěniny nejprve vytřídit a odstranit poškozené plody. Poté se omyjí studenou vodou. Nejpohodlnější je poslat je do cedníku a opláchnout za míchání.
Zalijte fazole studenou vodou tak, aby je tekutina zcela pokryla. Nechte to tak na noc. Tím se několikanásobně zkrátí doba vaření produktu. Po vypuštění vody se fazole znovu promyjí.
Připravené fazole zalijte vodou. Obvykle vezměte sklenici fazolí do tří sklenic vody. Posláno vařit na pomalém ohni, přivést k varu. První voda musí být vypuštěna a znovu naplněna studenou vodou.
Vařit hodinu. Aby se fazole během vaření neslepily, neustále je mícháme. Fazole není nutné solit. Z hotových fazolí není scezen celý vývar, protože se může hodit na majonézu.
Dámské džíny: jeden detail, který je třeba zvážit před nákupem
Brazilský ujede 36 km denně, aby si vzal svou milovanou domů
"Táta se urazí." Agata Muceniece o vztazích s Priluchnym po rozvodu
Varianty na téma
samozřejmě, libovolnou omáčku lze obměňovat podle vašich představ, nemluvě o tom, že můžete přidat více soli nebo cukru, přidat trochu černé nebo červené papriky. Vše je otázkou vkusu. Totéž lze říci o konzistenci zálivky. Místo odvaru z fazolí nebo čisté vody si můžete vzít trochu vývaru podle své chuti. Například kuře.
Můžete vymyslet i zajímavější kombinace. Například k podávání sendvičů používám různé plniva. Moje oblíbená obsahuje:
- cibulová hlava;
- pár listů petržele a bazalky;
- jedna paprika.
Papriky je potřeba umýt, nakrájet na půlky. Lehce potřete rostlinným olejem. Pošlete to do trouby, pečte do měkka. Hotovou papriku zbavte slupky, nechte ji trochu vychladnout.
Cibuli oloupejte, hlavu omyjte studenou vodou a nakrájejte na malé kostičky. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Petržel a bazalka, pečené papriky a smažená cibule se přidají do mísy mixéru, přeruší se spolu s hotovou majonézou.
Líbí se mi, když je na dotek robustní, ale na salátový dresink je lepší nakrájet najemno, dokud nebude hedvábně hladký.
Další možností je přidat trochu česneku a velký svazek kopru. Taková omáčka bude voňavá, velmi jasná a chutná. Mnozí dávají také hotové koření, například kuřecí salát je ochucen omáčkou s kořením pro tento druh ptáků. Raději si ale vybírám vlastní sadu koření. Například trochu mletého koriandru, nového koření. Můžete také použít suchou adjiku, bude z ní pikantní omáčka.
