Sůl hraje hlavní roli v lidské kuchyni po tisíce let. V posledních 10 letech se však sůl stala jakýmsi darebákem, protože byla spojována s hypertenzí a srdečními chorobami. Myšlenka, že strava s nízkým obsahem soli je pro lidi lepší, pochází z doby před 200 lety a byla založena na nedokonalé vědě.
Už tehdy lékaři zkoumali potřebu soli k vyrovnání krevního tlaku. Věřili, že příliš mnoho tohoto produktu přispívá k vysokému krevnímu tlaku a riziku srdečních onemocnění. Výsledkem byly neúspěšné vládní kampaně, aby lidé jedli méně soli.
Výzkumy však ukazují, že tato základní teorie není tak jasná, jak jsme si kdysi mysleli. Metaanalýza 6 250 pacientů zjistila, že neexistuje žádná souvislost mezi příjmem soli, zvýšeným krevním tlakem a rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Jak dokazují dietní pokyny, je třeba přehodnotit názory na sůl.
Proč vaše tělo potřebuje sůl
Máme sklon si myslet, že naše tělo je hektické při regulaci hladiny soli. Například se věřilo, že pokud toho sníte více, budete chtít pít více vody, což povede ke snížení hladiny sodíku v těle.
Studie však ukazují, že sůl má pro tělo mnoho výhod, včetně zvýšení úspory vody a snížení žízně – pravděpodobně opak toho, co si lékaři v minulosti mysleli.
To znamená, že vaše tělo může upřednostňovat hladiny soli, což pomáhá regulovat metabolismus.
Příznaky nedostatku soli a omezení soli
Pokud člověk nemá dostatek soli, způsobuje mu to zdravotní problémy. Nedostatek soli je nebezpečný zejména pro seniory. Příznaky nedostatku soli:
- Snížená hydratace u sportovců.
- Svalové křeče.
- Zvýšené riziko srdečního infarktu.
- Bolesti hlavy.
- Slabost.
- Pokles kognitivních funkcí u starších osob.
- Podrážděný.
Který typ soli je zdravější
Existují čtyři běžné typy soli:
Dámské džíny: jeden detail, který je třeba zvážit před nákupem
"Táta se urazí." Agata Muceniece o vztazích s Priluchnym po rozvodu
Strom peněz potěší bujným kvetením: moje tajemství je starat se o listy
- Sůl.
- Mořská sůl.
- Himalájská růžová kamenná sůl.
- Keltská šedá mořská sůl.
Je důležité rozlišovat mezi přírodní a kuchyňskou solí. Chlorid sodný se skládá z chloridu sodného a je silně zpracován. Přírodní soli přicházejí ve své kompletní, celistvé formě. Příklady přírodních solí jsou mořská a růžová himalájská skála. Vyberte si přírodní sůl a snažte se vyhnout zpracované stolní soli.
Která sůl je lepší
Přírodní soli obsahují malé množství přírodního jódu, i když ne tolik jako jodizovaná kuchyňská sůl. Zpravidla je mnohem méně rafinovaný než stolní a je k dispozici v jemném i hrubém mletí. Mořské soli obsahují mnohem více prospěšných minerálů.
Růžová himalájská kamenná sůl je plná minerálů a obsahuje 84 stopových prvků potřebných pro lidské tělo. Jmenovaný produkt napomáhá důležitým tělesným funkcím, jako je snížení svalových křečí, celková podpora zdraví, snížení hladiny cukru v krvi a zlepšení pH buněk.
Sůl Keltského moře je nerafinovaná, nezpracovaná a pochází z čistých pobřežních vod podél bretaňského regionu Guérande ve Francii. Obsahuje nezpracované a přirozeně se vyskytující minerály. Tato šedá mořská sůl se sklízí tradičními keltskými metodami za použití práce sběračů soli.
Jakou sůl si vybrat
Sůl je jednou z potravin, které se konzumují denně. Je rozdíl mezi kuchyňskou solí a mořskou solí. Ujistěte se, že máte ve své kuchyni mořskou nebo růžovou himalájskou kamennou sůl.
Postarejte se o své zdraví!
