Zdravé může být chutné: sdílejte recept na rozmačkaný květák

Obsah:

Zdravé může být chutné: sdílejte recept na rozmačkaný květák
Zdravé může být chutné: sdílejte recept na rozmačkaný květák
Anonim

Můj přítel si rád dělá legraci z mé vášně pro zdravé jídlo. Je si jistý, že všechna dietní jídla jsou nutně fádní, nudná a šedá. Jednou jsem chtěl dokázat opak, pozval jsem ho na večeři a jako hlavní jídlo podával rozmačkaný květák. Tohle je teď jeho oblíbená příloha!

Je těžké si tuto pochoutku nezamilovat od první lžičky. Takový pamlsek má překvapivě jemnou texturu, která harmonicky doplní maso nebo rybí výrobky. K tomuto pyré obvykle podávám zeleninu (brokolici, zelené fazolky) a filet z lososa.

Co potřebujete? Seznam ingrediencí

Pro vynikající pochoutku stačí minimální sada produktů. Stačí si vzít:

  • 900 g květáku;
  • 475ml zeleninového vývaru nebo smetany;
  • 225g cibule;
  • 30g nesoleného másla;
  • nasekaný česnek.

Nezapomeňte na koření. Obvykle používám tymián, bazalku, rozmarýn. Pro pikantnost přidávám kajenský pepř.

Jednoduché a chutné! Gurmánský recept

Ve velkém hrnci rozpusťte na středním plameni máslo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Vařte za častého míchání, dokud potraviny nejsou měkké a průsvitné, asi 4 až 8 minut; v případě potřeby snižte teplo, abyste zabránili spálení.

Květák rozdělte na růžičky, důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Přidejte zelí k cibuli, zalijte vývarem nebo smetanou.

obraz
obraz

Přikryjte, přiveďte k varu a vařte 5–6 minut. Snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud se tekutina nezredukuje o tři čtvrtiny. Bude to trvat asi 15–20 minut.

Hotové ingredience vložte do mixéru, přidejte pár kostek másla.

obraz
obraz

melte do hladka. Mám ráda, když má pyré tekutou konzistenci, tak přidám trochu mléka navíc.

obraz
obraz

Hotovou přílohu okořeňte svým oblíbeným kořením. Pokud chcete, můžete pyré přecedit přes sítko, abyste se zbavili hrubých částic.

Doporučuje: