Kuře s houbami: jednoduché a chutné jídlo

Obsah:

Kuře s houbami: jednoduché a chutné jídlo
Kuře s houbami: jednoduché a chutné jídlo
Anonim

Kuře se žampiony se k sobě perfektně hodí. Proto se tyto suroviny často používají k přípravě různých pokrmů. Které, to prozradíme v prezentovaném článku.

kuře s houbami
kuře s houbami

Obecné informace

Kuře s houbami může sloužit jako dokonalá kombinace pro přípravu lahodné a voňavé omáčky, polévky, hlavních jídel a dokonce i kastrolů. Je třeba poznamenat, že tyto přísady mají relativně nízkou cenu. V tomto ohledu z nich téměř každý den dokáže vytvořit vydatná a výživná jídla.

Společné vaření julienne

Julienne s kuřecím masem a houbami je tradiční francouzské jídlo, které si získalo srdce mnoha lidí i naší země. Příprava takového zvláštního kastrolu je docela snadná. Mimochodem, julienne s kuřecím masem a houbami může posloužit jako ideální teplý pokrm na každý sváteční i každodenní stůl.

Takže k přípravě takové večeře potřebujeme:

  • jakýkoli sýr, ale vždy tvrdé druhy - asi 210 g;
  • čerstvé velké houby - asi 10-12 kusů;
  • sladké bílé žárovky – 3 střední kusy;
  • slunečnicový olej – použijte podle vlastního uvážení (nutný pro předsmažení komponent);
  • chlazená kuřecí prsa – asi 700 g bez kostí a kůže;
  • majonéza s vysokým obsahem kalorií – přibližně 200 g;
  • sůl a mleté nové koření – použijte podle chuti.

Příprava masa

Jak se Julienne připravuje? Kuře se žampiony (recept bude právě teď) musí být zpracován samostatně. Chcete-li to provést, musíte omýt chlazené filé mladého ptáka a poté jej zbavit kůže, chrupavek a kostí. Dále je třeba masný výrobek nakrájet na ne příliš velké, ale ne malé kousky. Poté rozehřejte mělkou pánev s rostlinným olejem a na vysokém ohni opečte kuřecí prsa dozlatova. V tomto případě musí být maso ochuceno solí a pepřem.

julienne s kuřecím masem a houbami
julienne s kuřecím masem a houbami

Příprava hub a zeleniny

Aby bylo kuře s houbami a sýrem co nejvoňavější a nejchutnější, měli byste nejprve osmažit nejen bílé drůbeží maso, ale také žampiony s cibulí. K tomu je třeba jmenované přísady umýt, očistit od nepoživatelných prvků a poté nakrájet na malé kousky. Dále by měly být vloženy do stejné pánve, kde bylo kuře smaženo předtím, a tepelně zpracovány do poloviny. Mimochodem, houby s cibulí se také musí osolit a opepřit.

Postup přípravy francouzského pokrmu

Kuře se žampiony v troubě je upečené docela rychle. Ostatně dříve byly všechny jmenované ingredience pečlivě smažené na pánvi. Je třeba poznamenat, že julienne lze vařit v běžném keramickém nebo skleněném nádobí a v malých hliněných formách určených speciálně pro tento pokrm. Pokud plánujete podávat takovou večeři na slavnostní stůl, je lepší použít druhou možnost. Tímto způsobem uděláte dojem na své hosty.

Do pokrmů tedy musíte nejprve dát malou vrstvu smaženého bílého masa a poté stejné množství hub s cibulí. Poté musí být všechny komponenty nality dostatečným množstvím vysoce kalorické majonézy. Na závěr je třeba produkty bohatě posypat tvrdým sýrem, předem nastrouhaným na hrubém struhadle.

Tepelné zpracování

Kuře s houbami v troubě by se mělo péct při teplotě 200 stupňů po dobu 22-26 minut. Během této doby se sýr zcela rozpustí a ve směsi s majonézou pokryje julienne chutnou načervenalou kůrkou.

Jak správně předložit francouzské jídlo na stůl?

Kuře s houbami, připravené podle předloženého receptu, lze podávat na stůl na různé způsoby. Pokud jste julienne vyrobili ve společné misce, musíte ji pečlivě uspořádat na talíře, aniž byste narušili nafouklost pokrmu. Pokud jste použili samostatné hliněné misky, musíte je umístit na speciální podtácky pro horké pokrmy a ihned podávat.

recept na houbové kuře
recept na houbové kuře

Příprava omáčky s kuřecím masem a houbami na druhý chod

Jak již bylo zmíněno výše, z předložených surovin lze připravit úplně jiná jídla. Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších je druh guláše, který je vhodné podávat s těstovinami, bramborovou kaší, pohankovou kaší, špagetami, vařenou rýží atd.

Na přípravu lahodné kuřecí a houbové omáčky si musíte připravit:

  • kuřecí prsa – asi 600 g bez kostí a kůže;
  • smetana s maximálním obsahem tuku - přibližně 200 ml;
  • velké čerstvé houby - asi 6 kusů;
  • sladké bílé žárovky – 2 střední kusy;
  • slunečnicový olej – použijte podle vlastního uvážení (vyžadováno pro komponenty na smažení);
  • pitná voda – použití dle uvážení;
  • pšeničná mouka nebo škrob - trochu (pro zahuštění omáčky);
  • sůl a mleté nové koření – použijte podle chuti.

Předběžná úprava

Předložený recept na kuře s houbami obsahuje jednoduché a cenově dostupné produkty. Ale před přípravou lahodné a voňavé omáčky musí být předem zpracovány. Kuřecí prsa by se měla úplně rozmrazit, pokud byla zmražena, a poté dobře omýt, odstranit všechny kosti, chrupavky a kůži. V budoucnu se doporučuje nakrájet ptačí filet velmi jemně ostrým nožem. Důrazně se nedoporučuje používat k tomu mixér nebo mlýnek na maso, protože kousky kuřecího masa musí být v omáčce cítit.

Po zpracování hlavního produktu byste měli začít zpracovávat cibuli a houby. Houby je třeba umýt a poté odříznout všechny nepotřebné prvky a nakrájet mixérem. V důsledku toho byste měli získat poměrně voňavou houbovou hmotu. Kromě toho je potřeba oloupat cibuli a nakrájet ji nadrobno.

kuře s houbami v troubě
kuře s houbami v troubě

Smažení jídla

Kuře na houbách je oblíbené zejména u zkušených a ne zcela zkušených kuchařů, protože vaření nevyžaduje mnoho volného času. Koneckonců, k smažení těchto surovin na pánvi budete potřebovat pouze 35-46 minut.

Po zpracování produktů je tedy třeba dát kastrol na silný oheň, nalít do něj slunečnicový olej a vložit nakrájená kuřecí prsa. Opékejte je asi 20 minut. V tomto případě by maso mělo být pokryto lehkým ruměncem. Poté je třeba přidat houbovou kaši a nakrájenou cibuli.

Po smíchání produktů by se měly stejným způsobem vařit dalších 14-16 minut. Dále je třeba ingredience ochutit libovolným aromatickým kořením a nalít do nich hustou smetanu. Pokud chcete získat více omáčky, můžete do hrnce přidat trochu vody. Je žádoucí vařit produkty v tomto složení asi 2-5 minut. Chcete-li získat hustou omáčku, přidejte do ní pšeničnou mouku. To je však nutné, aby tyto přísady netvořily hrudky. K tomu je povoleno použít sítko.

Správně podávejte druhý kurz

Nyní víte, jak vařit kuře s houbami ve formě lahodné a aromatické omáčky k druhým chodům. Nutno podotknout, že takový guláš by se neměl podávat samostatně. Určitě je potřeba doplnit nějakou oblohou. Mimochodem, k takové vydatné večeři můžete podávat salát ze zeleniny a čerstvé zeleniny, stejně jako tmavý nebo světlý chléb.

Kuře s houbami (salát): Recept krok za krokem

Předložený salát z kuřecích prsou a žampionů je docela uspokojivý. Nezatěžuje však žaludek, což znamená, že jej lze použít k podávání minimálně každý den k večeři.

Recept julienne kuře s houbami
Recept julienne kuře s houbami

Recept na kuře s houbami ve formě salátu tedy vyžaduje následující produkty:

  • chlazený mladý kuřecí řízek - asi 500 g;
  • venkovské slepičí vejce - asi 5 ks.;
  • čerstvé malé žampiony - 500 g;
  • tvrdý sýr jakéhokoli druhu – asi 200 g;
  • šťavnatá střední mrkev – 1 ks.;
  • sladké bílé žárovky - 1 ks;
  • slunečnicový olej – použijte podle vlastního uvážení, ale ne příliš;
  • majonéza a lepší zakysaná smetana není příliš mastná - asi 190 g;
  • sůl a mleté nové koření – použijte podle chuti.

Příprava masa a vajec

Než uděláte tak vydatný a chutný salát, musíte předem zpracovat všechny hlavní produkty. Kuřecí řízek se musí umýt a poté vařit spolu se solí po dobu 45-48 minut. Dále by měl být masný výrobek zcela vychladlý, očištěný od kůže, chrupavek a kostí a poté nakrájen na ne příliš velké kusy.

Na prezentovaný salát jsou také potřeba vesnická vejce. Je třeba je uvařit, oloupat a nakrájet na středně velké kostky.

Příprava hub, zeleniny a sýra

Tento salát je vydatný díky tomu, že obsahuje velké množství bílkovinných složek. Zároveň v něm prakticky chybí sacharidové produkty.

Abyste mohli připravit takové jídlo, musíte umýt malé žampiony a poté z nich odříznout všechny nepotřebné prvky a jemně nakrájet podél nohou. Kromě toho musíte vyčistit zeleninu. Bílá sladká cibule by měla být nakrájena nožem a mrkev struhadlem. Tvrdý sýr je také potřeba zpracovat úplně stejně.

recept na kuřecí maso s houbami
recept na kuřecí maso s houbami

Po popsaných akcích nalijte do pánve olej, vložte houby, cibuli a mrkev. Je žádoucí vařit tyto přísady, dokud se vývar zcela neodpaří a částečně se smaží. Na závěr houby se zeleninou dochutíme trochou pepře a soli.

Tvarování a podávání

Když jsou všechny produkty připraveny, musíte si vzít misku, dát žampiony smažené s mrkví a cibulí, vařená kuřecí prsa, nakrájená vejce a strouhaný sýr. Všechny přísady by měly být ochuceny zakysanou smetanou nebo majonézou a poté dobře promíchejte. Takový salát podávejte nejlépe na plochém talíři, který doporučujeme předem proložit čerstvými zelenými listy salátu.

Rychle a jednoduše upečte kuře s houbami v troubě

Pokud nechcete být dlouho v kuchyni, ale chcete svou rodinu nakrmit chutně a uspokojivě, pak je pro vás tento recept nejvhodnější.

Potřebujeme tedy:

  • kuřecí prsa – asi 500 g bez kostí a kůže;
  • smetana s maximálním obsahem tuku - přibližně 300 ml;
  • velké čerstvé žampiony - asi 8 kusů;
  • slunečnicový olej – 2 velké lžíce;
  • jakýkoli sýr, ale vždy tvrdé druhy - asi 190 g;
  • sůl a mleté nové koření – použijte podle chuti.

Proces tvorby

Při přípravě takového pokrmu byste měli kuřecí prsa předem rozmrazit, oddělit je od kostí a kůže, dochutit pepřem a solí a dát do formy předem vymazané olejem (zeleninovým). Dále na masný výrobek musíte položit vrstvu čerstvých žampionů, nakrájených na tenké talíře podél nohou. Doporučuje se také mírně osolit. Poté je třeba šlehat hustou smetanu pomocí mixéru a nalít všechny ingredience do výsledné hmoty. Na závěr by měly být výrobky posypány silnou vrstvou strouhaného sýra.

jak vařit kuře s houbami
jak vařit kuře s houbami

Pečení v troubě

Po dokončení všech výše uvedených kroků je třeba vyplněný formulář vložit do předehřáté trouby. Při teplotě 200 stupňů je vhodné pokrm vařit 35–46 minut. Během této doby by měly houby i kuřecí řízek zcela změknout. Zároveň se strouhaný sýr, vyskládaný jako poslední, jistě roztaví a vytvoří rudý a lesklý klobouk, který nenechá žádného člena vaší rodiny lhostejným.

Jak podávat k večeři?

Hotový pokrm je nutné vyjmout z trouby a opatrně nakrájet přímo v pekáčku. Dále je třeba rozdělit večeři na talíře a okamžitě ji naservírovat členům rodiny.

Měli byste tedy získat velmi voňavý, uspokojivý a chutný pokrm, který lze připravit za pouhou hodinu. Věřte, že ani ten nejnáročnější host nebude moci odmítnout tak zvláštní kuřecí a houbový kastrol.

Doporučuje: