Jak uvařit křupavé nakládané okurky?

Obsah:

Jak uvařit křupavé nakládané okurky?
Jak uvařit křupavé nakládané okurky?
Anonim

Křupavé nakládané okurky je nejlepší uvařit doma, protože takový kupovaný konzervovaný výrobek je mnohem dražší. Domácí přípravky jsou navíc mnohem chutnější, protože se při jejich přípravě používají pouze přírodní a čerstvé suroviny.

Jak udělat křupavé nakládané okurky

křupavé nakládané okurky
křupavé nakládané okurky

Požadované produkty:

  • čerstvé okurky – 5 kg;
  • zrnka sladkého pepře - 35 ks;
  • koprové deštníky - 10 ks;
  • čerstvý česnek - 12 stroužků;
  • listy rybízu - 13 ks;
  • list křenu - 5-6 kusů;
  • čištěná pitná voda – 3 l;
  • stolní sůl – 5 velkých plných lžic;
  • hořčičná semínka – 7 dezertních lžic;
  • granulovaný cukr – 5 velkých lžic;
  • stolní ocet 9% - 150 ml.

Proces vaření

Křupavé nakládané okurky se doporučuje vyrábět z malé a čerstvě natrhané zeleniny. Měly by být umístěny do kbelíků nebo lázně, naplněné studenou vodou a udržovány po dobu 2-3 hodin. Poté je nutné dát pepř, zeleninu, koprové deštníky, hořčičná semínka, oloupané stroužky česneku a okurky do sterilizovaných sklenic. Dále v samostatném hrnci musíte vařit vodu, přidat do ní cukr, sůl a 9% stolní ocet. Poté je třeba výslednou marinádu nalít do sklenic naplněných okurkami (přímo nahoru) a znovu sterilizovat umístěním do hrnce s vodou (po uvaření držte 5 minut). Na závěr je potřeba sklenice srolovat i s víčky, otočit dnem vzhůru a nechat vychladnout přesně jeden den. Nakládané křupavé okurky doporučujeme po uplynutí doby umístit do chladné místnosti (podzemí, sklep, sklep atd.). Po 1-2 měsících budou domácí přípravky vhodné ke konzumaci.

Recept na nakládanou okurku

Jak víte, křupavé nakládané okurky se od nakládaných liší tím, že se do nich během vaření nepřidává stolní ocet. Chuť polotovarů se však vůbec nezhorší.

nakládané křupavé okurky
nakládané křupavé okurky

Požadované přísady:

  • čerstvé malé okurky – 5 kg;
  • koprové deštníky - 6 ks;
  • čerstvý středně velký česnek – 12 stroužků;
  • listy křenu - 7-8 kusů;
  • listy rybízu - 15 ks;
  • stolní sůl – 4 velké lžíce;
  • bobkové listy - 8 kusů;
  • zrnka pepře - 35 ks.;
  • pitná voda – 2,5 litru.

Proces vaření

Okurky je třeba umýt ve studené vodě, namočit a odříznout. Sklenice se musí sterilizovat, dát tam česnek, bobkové listy, koprové deštníky, rybízové listy, křen, pepř a čerstvou zeleninu. Dále musíte vařit vodu, přidat do ní sůl a poté ji nalít do okurek. Poté musí být sklenice srolovány, převráceny a udržovány v přesném klepání a poté uloženy do sklepa před nástupem chladného počasí.

Jak vyrobit slané křupavé okurky v sáčku

solené křupavé okurky
solené křupavé okurky

Požadované přísady:

  • čerstvá zelenina – 1 svazek;
  • čerstvé malé okurky - 3 kg;
  • stolní sůl – 2 velké lžíce;
  • česnek – volitelné.

Proces vaření

Zelenina se musí umýt, odříznout „zadek“, dát do sáčku spolu s kuchyňskou solí, oloupanými stroužky česneku a nasekanými čerstvými bylinkami. Sáček je třeba protřepat, pevně zabalit a umístit do chladničky přesně na jeden den. Postupem času budou domácí přípravky plně použitelné.

Doporučuje: