Jak zmrazit jarní zeleninu na zimu: užitečné tipy

Obsah:

Jak zmrazit jarní zeleninu na zimu: užitečné tipy
Jak zmrazit jarní zeleninu na zimu: užitečné tipy
Anonim

Mnoho hospodyňek používá při vaření vonné bylinky. Takže kopr se hodí k novým bramborám, šťovík a kopřiva se hodí k přípravě lahodné polévky, petržel ozdobí každý salát a máta by se měla přidat do čaje.

obraz
obraz

Ale bohužel sezóna zeleného koření je pomíjivá. Mějte proto čas se zásobit voňavými bylinkami na celou zimu. Ideálním způsobem je obvyklé zmrazení, které zachová veškerou svěžest a příjemné vůně rostlin. Mimochodem, bylinky musíte začít zmrazovat v květnu - právě v tomto měsíci jsou konečně šťavnaté a co nejvoňavější.

obraz
obraz

Mňam

Mražená zelenina dokonale uchovává všechny prospěšné látky obsažené v rostlinách. Dalším plusem této metody je možnost použít produkt v téměř jakémkoli pokrmu: polévkách a teplých předkrmech.

obraz
obraz

A pokud je tráva posekaná velmi jemně, lze ji přidat i do zimního salátu – nebude vodnatá. Aby si rostlina co nejvíce zachovala užitečné šťávy a vynikající vzhled, musíte dodržovat základní pravidla kompetentního zmrazení.

Jak správně zmrazit jarní zeleninu

Pro začátek si tedy umyjme trávu pod tekoucí vodou. Necháme to trochu vysušit. Poté můžeme přejít do hlavní fáze. Současně se doporučuje posypat listy bazalky a rozmarýnu solí a poté je vložit do plastové nádoby. Až později do pokrmu přidáte zeleninu, odstraňte sůl.

obraz
obraz

Kor, petržel, tymián a šťovík jsou jemně nasekány a odeslány do jakékoli nádoby. Hlavní věc je, že víko se v něm těsně uzavírá. Kopřivy jsou zmrazené v plastových sáčcích. Ale mátu a zelenou cibulku v plastu zmrazit nelze - musí být zabaleny do fólie.

Užitečné tipy

Pokud je hodně zeleně a není dostatek plastových nádob, můžete je nahradit potravinářskou fólií. Hlavní věcí je nepoužívat skleněné a železné nádoby, které by znehodnotily přířezy.

obraz
obraz

Také nebuďte líní bylinku před odesláním do lednice nasekat najemno. Ano, můžete zmrazit rostliny v celých trsech. Ale v tomto případě, když je rozmrazíte a nakrájíte, existuje šance, že se vám zelenina jednoduše rozteče a ztratí svou prezentaci.

Chcete, aby byl váš obrobek tak drobivý, jak je to jen možné? Chcete-li to provést, ihned po nakrájení zmrazte bylinky na podnosu komory. Poté je opatrně nasypte do sáčku nebo nádoby. Nyní lze zeleninu používat v dávkách, přičemž se z nádoby odebírá pouze správné množství produktu.

Doporučuje: