Co je intolerance laktózy a co ji způsobuje?

Obsah:

Co je intolerance laktózy a co ji způsobuje?
Co je intolerance laktózy a co ji způsobuje?
Anonim

Podle statistických studií je intolerance laktózy velmi častým jevem. Mezi její příznaky patří zažívací potíže, časté závratě, nevolnost, kožní vyrážky a nevysvětlitelné pocity úzkosti. I když je onemocnění dostatečně snadné diagnostikovat, většina lidí takové příznaky raději odepíše jako obecnou nevolnost. Všechny tyto projevy jsou přirozeně spojeny s konzumací mléčných výrobků. Kromě toho je laktóza přítomna v obrovském množství potravin zahrnutých do každodenní stravy. Chléb, klobása, omáčky, hotové potraviny, všechny obsahují mléčný cukr.

laktózová intolerance
laktózová intolerance

Laktóza v potravinářském průmyslu

Intolerance laktózy je tak častou diagnózou, protože látka je široce používána ve výrobě. Ve srovnání s běžnou sacharózou a glukózou je méně sladký, proto se do jídel přidává ve velkém množství. Jeho přítomnost v pekařských výrobcích se vysvětluje tím, že laktóza není fermentována kvasinkami a stabilizuje vaječný bílek. Téměř všechny příchutě, sladidla a zvýrazňovače chuti jsou založeny na mléčném cukru. Laktóza se přirozeně vyskytuje v mléce savců.

Diagnostika

Intolerance laktózy, jak název napovídá, je neschopnost lidského těla provést proces jejího odbourávání. Hlavním příznakem jsou poruchy trávení.

Možné příčiny

Podle lékařů je intolerance laktózy ve většině případů způsobena nedostatkem enzymů. V těle pacienta se z toho či onoho důvodu tvoří příliš málo laktázy – enzymu nezbytného k tomu, aby byl mléčný cukr ve střevech zcela stráven. Nemoc by se neměla zaměňovat s alergií: zásadní rozdíl je v tom, že nedochází k abnormální imunitní reakci. Diagnostiku intolerance komplikuje skutečnost, že její příznaky jsou charakteristické pro téměř každé žaludeční onemocnění. Mimochodem, ženy mají vážnější příznaky než muži.

Diagnostika

Za účelem stanovení diagnózy může lékař použít dvě metody: požádat pacienta, aby na nějakou dobu zcela vyloučil potraviny obsahující laktózu ze svého jídelníčku, nebo naopak požádat osobu, aby pila např. mléko a sledujte jeho reakci.

kde se nachází laktóza
kde se nachází laktóza

Léčba

Pokud se diagnóza potvrdí, vaše další kroky budou záviset na závažnosti onemocnění. Při extrémních formách intolerance budete muset zcela opustit produkty obsahující laktózu. Většina pacientů je však schopna vstřebat 8 až 10 gramů mléčného cukru denně. Podle toho je plánována denní strava. Situaci navíc pomáhají vyhladit laktóza-negativní enterobakterie. Léčba v tomto případě spočívá v pravidelném příjmu těchto léků před každým jídlem. Je třeba zdůraznit, že takové léky může předepsat pouze lékař, ten také určuje individuální dávku.

léčba laktóza-negativními enterobakteriemi
léčba laktóza-negativními enterobakteriemi

Produkty

Kde se nachází laktóza? Seznam výrobků může být obrovský, ale největší množství mléčného cukru je přítomno ve všech mléčných výrobcích, chlebu, pečivu, uzeninách a sýrech, zmrzlině, rychlém občerstvení, kondenzovaném mléce, čokoládě (a obecně ve všech sladkostech), jako např. stejně jako v téměř každém koření - kečup, majonéza, hořčice. Ale můžete naprosto bezpečně jíst ovoce a zeleninu, vejce, ořechy, rýži a nudle.

Doporučuje: